RING TIMES BALI -Sebagai masyarakat Indonesia yang berbudi luhur dan menurunkan kebiasaan nenek moyang, tentu kita semua masih menikmati kuliner yang biasa dikonsumi oleh pendahulu kita.
Begitu banyak kuliner lezat di nusantara ini dari sabang sampai merauke, salah satunya adalah makanan olahan Kangkung. Kangkung tumbuh subur di Asia Tenggara, pastinya dikenal dengan baik oleh seluruh lapisan masyarakat, kuliner olahan kangkung pun disukai oleh banyak orang.
Kangkung sendiri adalah salah satu jenis sayur yang budidayanya terbilang mudah, cukup taburkan benihnya pada tanah yang mengandung banyak air atau bahkan cukup taburkan pada genangan air bersih, bahkan tak jarang kangkung tumbuh begitu saja.
Baca Juga: Rekomendasi Anime bikin Nostalgia, Serunya Masa Sekolah
Setelah menunggu beberapa saat Kangkung akan tumbuh membesar dan menjalar dengan baik tanpa perlu memberi perlakuan atau perawatan khusus.
Kangkung dapat diolah menjadi berbagai cara. Rasanya pun tak kalah lezat dengan olahan makanan kelas atas. Tak ayal banyak kalangan yang menyukai Kangkung ditambah harganya sangat murah. Berikut beberapa olahan Kangkung yang banyak disukai masyarakat Indonesia.
- Tumis Kangkung
Masakan berbahan kangkung ini adalah yang paling terkenal dari yang terkenal, pernah dimasak dan di konsumsi hampir setiap rumah tangga.
Cara masaknya yang mudah bisa dilakukan oleh pria maupun wanita, yang terbiasa memasak ataupun yang baru belajar. Bumbu tambahannya pula mudah ditemukan di sekitar kita, seperti cabai, tomat, bawang putih dan merah, kecap, saos, dan penyedap rasa.
Selain proses masaknya yang mudah, rasanya luar biasa. hanya dengan tumis kangkung bisa menghabiskan 2 piring penuh nasi putih.Baca Juga: Diberi Keputusan Oleh Turki, Suriah Bangun Hagia Sophia Baru 'Untuk Balas Dendam'
Tak jarang pula restoran yang menyajikan tumis kangkung, tentu harganya akan ikut berkelas, sebanding dengan rasa tumis kangkung yang diolah lebih spesial.
- Plecing kankung lombok
Sebenarnya plecing kangkung banyak dari daerah lain, tapi yang paling terkenal adalah plecing kangkung Lombok. Sebab kangkung dari Lombok berbeda dari kangkung daerah manapun, daunnya yang lebih besar, batangnya yang lebih gemuk dan besar membuat kangkung ini enak sekali jika diolah menjadi plecing.
Tak heran banyak orang yang jatuh cinta padanya.
Penyajian plecing kangkung pun unik, sebab ada beberapa tambahan sayuran lainnya, dan bahkan ditambahkan tahu, tempe, kacang, dan tauge lalu diberi sambal segar . sungguh kenikmat bagi mereka yang suka makanan pedas.Baca Juga: Negara Tiongkok Sebut Kekurangan Vaksin Rabies Ditengah Pandemi Corona
- Kangkung masak belacan
Sebernya masakan ini hampir mirip dengan tumis kangkung, hanya saja ada penambahan Belacan (Terasi) atau fermentasi dari bahan rebon yang memberikan aroma dan rasa yang sangat khas.
- Mie kangkung
Kali ini masakan yang satu terbilang masih asing, namun olahan kangkung satu ini patut dicoba. Perpaduan antara kelezatan kangkung dan mie akan menciptakan cita rasa unik dan baru. Kelezatan yang mungkin bisa membuat kamu semakin jatuh hati pada kangkung.
Meski begitu, ada beberapa orang yang tidak menyukai sayuran yang satu ini, entah karna cita rasa Kangkung atau bahkan efek dari mengkonsumsi Kangkung. Ada beberapa kalangan yang meyakini bahwa setelah mengkonsumsi Kangkung akan merasa lemas dan ngantuk, benarkah?
Untuk mencari kebenaran pendapat ini, sebuah lembaga Nutrifood Research Center melakukan penelitian dan menyatakan bahwa belum ada bukti klinis yang membenarkan pendapat tentang ini.
“Kangkung memang mengandung Mineral Kalium dalam jumlah yang banyak yaitu sekitar 175mg dalam satu cangkir kangkung. Dan zat ini dapat mengurangi tekanan darah. Itu sebabnya pengonsumsi menjadi rileks dan mungkin penyebab datangnya rasa kantuk,” jelas peneliti tersebut.
Ditambah pula gaya makan kita yang lebih banyak nasi ketimbang lauk atau sayuran, adalah penyebab lain rasa kantuk . bisa jadi juga karna kelezatan tumis kangkung ditambah nasi yang hangat membuat anda merasa bahagia dan lega.Baca Juga: Covid-19, Indonesia 30 Juli 2020 Bertambah 1.904 per Hari
Sebab banyak pula orang-orang yang terbiasa dengan olahan kangkung, tapi tak pernah merasa mengantuk ataupun lemas.
Ini mungkin bergantung pada konsidi masing-masing tubuh manusia, sebab Meski kangkung murah, ia memiliki banyak kandungan gizi dan nutrisi, ya, jadi ngak perlu takut deh buat mengkonsumsi sayuran murah nan lezat bernama Kangkung.***