Network
RINGTIMES BALI- Hitam, manis, dan kental, mungkin tiga kata itulah yang paling cocok untuk menggambarkan tampilan kecap.
Kecap satu menu makanan yang tidak terlepas dari kehidupan kita.
Baca Juga: 4 Zodiak yang Paling Keras Kepala, Apakah Kamu Salah Satunya?
Makan kita tentu jadi hambar bila mengkonsumsi sate, ayam, kecap atau kambing guling tanpa rasa kecap.
Bahan basik pembuatan kecap biasanya yaitu kedelai atau kedelai hitam, serta perasa asin tentunya dari garam serta manisnya dari gula-gula pilihan.
Baca Juga: Usai Dirut Sanjiwani, Kini Ketua KPU Gianyar Terpapar Covid-19, Kantor Tutup Sementara
Ada beberapa kandungan kecap serta faedahnya yaitu sebagai berikut ini.
- Asam Amino
Kedelai adalah bahan baku pembuatan kecap.
Di dalamnya kecap mengandung asam amino yang baik untuk tubuh.
Baca Juga: Soal kata ‘Kacung’ Ini Penjelasan Jerinx SID
Asam amino yang ada pada kedelai yaitu leusin serta lisin.
Keduanya merupakan asam amino yang amat dibutuhkan oleh enzim pemecah kedelai untuk membuahkan kecap dengan cita rasa yang enak, lezat, serta khas.
Baca Juga: Manfaat Rambutan untuk Turunkan Berat Badan hingga Kecantikan
Perihal ini mempunyai keunggulan tersendiri dikarenakan kedelai mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi, terlebih protein serta karbohidrat.
Dari kedua tipe kedelai ini ( kedelai hitam serta kuning ) perbedaanya hanya warna, ukuran serta kulit saja.
Baca Juga: Ini Dia Komputer Generasi Pertama yang Gunakan Tabung Vakum sebagai Sirkuitnya
Namun, kandungannya terus sama yakni asam amino essensial yang terdapat dalam kedelai, layaknya arginin, fenilalanin, histidin, isoleusin, leusin, metionin, treonin, serta triptopan.
Asam amino merupakan zat yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menunjang pembentukan massa otot dan mempercepat pergantian jaringan atau sel yang telah rusak.
Baca Juga: Kulit Wajah Sehat Berseri, Ini 6 Manfaat Kulit Jeruk untuk Kecantikan
Sedangkan asam fitat merupakan molekul non gizi yang tidak bisa diserap oleh tubuh sehingga bisa menyebabkan masalah kesehatan pada sistem pencernaan.
- Gizi Mikro
Zat gizi mikro yang amat penting untuk kesehatan, layaknya mineral iodium, zat besi, serta vitamin A.
Ketiga zat gizi mikro tersebut amat butuh ditambahkan, berhubung tetap banyaknya problem gizi akibat kekurangan zat-zat tersebut.
Baca Juga: Beragam Manfaat Daun Kelor dari Mencegah Obesitas hingga Kanker
Sekarang ini, kita dapat gampang mendapatkan banyak kecap yang sudah difortifikasi dengan mineral iodium, zat besi, serta vitamin A, hingga sekurang-kurangnya bisa menolong mengentas dari beragam kekurangan gizi.
Berikut adalah manfaat yang terdapat di dalam kecap :
1. Menambah daya tahan tubuh
Kandungan peptide dalam kedelai hitam juga berperan dalam menambah daya tahan tubuh terhadap serangan berbagai macam penyakit.
Baca Juga: Andalkan Wisman, Obyek Wisata Monkey Forest Belum Buka untuk Umum
2. Mencegah Penuaan Dini
Siapa sangka kecap juga bermanfaat untuk kecantikan kulit, kedelai hitam pada kecap mengandung antioksidan yang tinggi dan dapat mencegah penuaan dini.
3. Menurunkan Kadar Kolestrol
Kecap mengandung isoflavon dan antosianin yang bermanfaat untuk lipid yang ada di dalam tubuh sehingga dapat mengatur kadar kolesterol.
Baca Juga: Mentri PUPR Kunjungi Gianyar, Cek Pembangunan Stadion Dipta untuk Laga Piala Dunia U-20
4. Memperlancar pencernaan
Kacang kedelai hitam yang menjadi bahan dasar pembuatan kecap juga memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga mampu mengeluarkan zat-zat racun yang ada dalam usus serta mencegah terjadinya diare.
5. Mencegah kerusakan ginjal
Baca Juga: Cek Fakta : Time Travelling Bisa Terjadi?
Apa benar kecap mampu mencegah kerusakan ginjal?
Kandungan protein yang terdapat dalam kedelai hitam sangat mudah diterima oleh ginjal dan akan meringankan kerja ginjal, sehingga dapat mencegah kerusakan yang terjadi pada organ tersebut.
Baca Juga: Cara Menjadi Influencer Media Sosial dan Hasilkan Jutaan Rupiahha
6. Mencegah penyakit jantung koroner
Kecap juga bermanfaat untuk mencegah terbentuknya oksidasi kolesterol yang dapat memicu tekanan darah dan jantung koroner.***
