Network
RINGTIMES BALI. Kentang merupakan makanan yang enak yang mengandung karbohidrat
Apakah kentang bertunas masih aman untuk dimakan atau tidak?
National Capital Posion Center dalam sebuah pernyataan mengatakan, yang terbaik adalah membuang kentang yang sudah tumbuh.
Baca Juga: Face Shield dan Masker Apakah Efektif? Ini Penjelasannya
Berita ini sebelumnya sudah terbit di Reader's Digest Amankah Makan Kentang yang Bertunas? Simak Penjelasannya.
Dikarena tunas adalah tanda bahwa kentang mengandung kadar racun tidak aman yang lebih tinggi daripada kentang segar,
Semua kentang mengandung 2 racun alami yang disebut solanine dan chaconine. Dan racun ini secara alami akan meningkat, terutama jika terkena cahaya.
Cahaya merupakan dapat meningkatkan klorofil kentang, senyawa yang memberi warna hijau pada tanaman.
Baca Juga: Ditengah Pandemi Sekolah Dibuka Lagi, Pakar Sarankan 4 Hal Ini
Kentang berwarna hijau, klorofil tidak berbahaya, namun itu pertanda bahwa racun juga meningkat. Jadi racun ini secara alami akan meningkat, terutama jika terkena cahaya.
Cahaya dapat meningkatkan klorofil kentang, senyawa yang memberi warna hijau pada tanaman.
Jika kentang berwarna hijau, klorofil tidak berbahaya, namun itu pertanda bahwa racun juga meningkat. Racun ini hidup di kulit kentang, namun daging di dalam kentang mengandung lebih sedikit.
Baca Juga: Astaga, Nakes RSUD Klungkung Asal Gianyar Terkonfirmasi Covid-19
Kupaslah kentang sebelum dimasak itu bisa mengurangi jumlah racun yang terpapar secara drastis. Anda juga bisa menggunakan pisau kecil atau pengupas kentang untuk mengupasnya.
Untuk mengurangi resiko menelan racun hilangkan tunas dan kulit yang berubah warna atau melembut, ini mungkin tidak membantu sepenuhnya.
Sangat perlu untuk membersihkan kentang dan menghindari makan kentang dengan tunasnya karena jika terkena racun tersebut akan menyebabkan muntah, diare, sakit perut, sakit kepala, dan demam.***
