Network
RINGTIMES BALI - Jamur shitake adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Jamur yang berasal dari Asia Timur ini bisa diolah menjadi makanan yang enak dan sehat.
Jamur shitake bisa dikonsumsi dalam bentuk segar ataupun dikeringkan. Tak banyak yang tahu jika dibalik rasanya yang enak, ia punya banyak manfaat.
Jamur ini menawarkan banyak vitamin,mineral dan senyawa bioaktif yang sangat berguna bagi tubuh. Sebagaimana dikutip RINGTIMES BALI dari laman ANTARA, 31 Desember 2020, berikut manfaat jamur shittake bagi kesehatan.
Baca Juga: Mitos Cowok Korea Ini Hanya Ada di Drakor,Jangan Langsung Percaya
1. Membantu menurunkan berat badan
Jamur shitake rendah kalori dan sumber serat yang baik. Para peneliti menyimpulkan bahwa jamur shiitake dapat mencegah penambahan berat badan.
Jamur ini bisa mencegah penumpukan lemak dan plasma triacylglycerol bila ditambahkan ke makanan tinggi lemak. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menunjukkan efek jamur shitake terhadap obesitas pada manusia.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Penelitian telah menunjukkan efektivitas jamur shitake dalam memperkuat kekebalan tubuh. Ini bisa jadi karena adanya polisakarida dalam jamur shitake.
Baca Juga: Tinta Merah Hingga Mimpi Babi Membawa Keberuntungan, Ini 7 Mitos Unik di Korea Selatan
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Kehadiran beberapa senyawa dalam jamur shiitake seperti sterol, beta glukan dan eritadenine telah terbukti membantu mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi jamur ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Dapat melawan infeksi
Jamur shitake mengandung beberapa senyawa yang menunjukkan efek antibakteri, antivirus dan anti-jamur, yang dapat melawan infeksi bakteri, virus atau jamur. Hasil studi menemukan bahwa jamur ini dapat mengurangi bakteri jahat di mulut sekaligus memelihara bakteri sehat, sehingga meningkatkan kesehatan mulut.
5. Memperkuat tulang
Jamur shitake adalah sumber vitamin D yang baik. Mengonsumsi jamur ini dapat membantu membangun tulang yang kuat.
Baca Juga: Waspadai Perubahan Kondisi Kulit Pertanda Adanya Masalah Kesehatan
6. Cegah kanker
Studi penelitian menunjukkan bahwa jamur shitake memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel kanker. Hal ini disebabkan adanya polisakarida lentinan pada jamur.
Polisakarida lentinan memiliki sifat imunomodulasi dan anti-tumor yang membantu melawan tumor dengan mengaktifkan sistem kekebalan. Studi lain juga menunjukkan bahwa jamur shiitake dapat menekan pertumbuhan sel kanker leukemia, kanker kulit dan prostat.***
