RINGTIMES BALI - Siapa yang tak kenal madu? Madu merupakan salah satu alternatif yang bagus sebagai pengganti gula pasir.
Bahan yang dibuat oleh alam ini tidak hanya dapat memberikan rasa manis, tetapi juga kaya akan mineral, nutrisi, dan enzim.
Ada satu hal yang harus Anda perhatikan saat hendak membeli madu murni
Baca Juga: Lihat Merchant Baru ShopeePay Minggu Ini untuk Sambut Gajian
Yaitu pertimbangkan kemurniannya sebelum membeli. Karena kendala terbesar dari madu adalah tingkat kualitas kemurniannya.
Untuk mengetahui apakah yang Anda beli adalah madu murni dengan kondisi baik sangatlah tidak mudah. Seperti kebanyakan komoditas pangan lain, unsur pemalsuan sudah menjadi hal biasa.
Pembeli menjadi mudah tertipu karena madu komersial seringkali dicampur dengan larutan glukosa, sirup jagung fruktosa, dan bahan-bahan lain yang mungkin tidak ketahui.
Baca Juga: Pilih Transaksi Digital Selama Masa PSBB, Simak Cara Top Up ShopeePay
Adakalanya saat membuka toples madu dan terdengar suara letupan kecil yang menandakan bahwa madu tersebut palsu karena proses kemungkinan telah terjadi proses fermentasi di dalamnya.
Diketahui madu murni dengan kualitas terbaik berasal dari lebah dan langkah awal yang perlu dilakukan adalah dengan membaca label bahan.
Perhatikan kata-kata seperti "mentah", "alam", "madu hutan" atau "organik". Kata-kata itu mungkin lebih aman daripada madu biasanya.
Baca Juga: Baik untuk Jantung, 3 Manfaat Campuran Madu dan Susu Bagi Kesehatan Tubuh
Namun, karena peraturan makanan tetap agak cerdik, pembeli tidak dapat begitu yakin dan ini mungkin bukan cara yang sangat mudah.
Untuk mengetahui keasliannya dapat diuji di rumah. Berikut beberapa trik mudah untuk memeriksa kemurniannya dan cara menguji madu, sebagaimana dikutip dalam artikel PORTAL JEMBER 5 Cara Mengetahui Perbedaan Madu Murni dan Madu Palsu, Jangan Sampai Tertipu yang dilansir dari NDTV.
1. Uji dengan ibu jari
Baca Juga: 10 Tanaman Pendingin Ruangan Alami, Bikin Sejuk, Mulai Aglonema hingga Pakis Boston
Letakkan sedikit madu di ibu jari dan periksa apakah tumpah atau menyebar seperti cairan lainnya. Jika ya, mungkin bukan madu murni.
Jika madu murni itu kental sedangkan madu yang tidak murni akan berair. Madu murni menempel pada permukaan yang dioleskan dan tidak menetes.
Selain itu, rasa madu yang tidak murni dapat bertahan karena adanya tambahan gula.
2. Uji menggunakan air
Baca Juga: 5 Cara Jitu Merawat Tanaman Janda Bolong, Salah satunya Perhatikan Suhu Udara
Ambil satu sendok teh madu dan masukkan ke dalam segelas penuh air. Madu palsu akan larut dalam air sedangkan madu murni yang memiliki tekstur lebih padat akan mengendap tepat di dasar gelas sebagai gumpalan.
Hal yang sama terjadi pada kertas penyerap noda atau kain putih. Jika madu murni dituangkan pada keduanya, tidak akan terserap atau meninggalkan noda.
3. Uji Nyala Api
Baca Juga: Simak Cara Memperpanjang Gadai Emas dan Menebusnya di Pegadaian Berikut Ini, Gak Pakai Ribet
Salah satu sifat madu murni adalah mudah terbakar. Meskipun demikian, perlu berhati-hati saat melakukan tes ini dan melakukannya dengan risiko sendiri.
Ambil batang korek api kering dan celupkan ke dalam madu. Pukul batang korek api ke kotak korek api. Jika menyala, madu tersebut murni.
Jika tidak menyala, itu mungkin madu campuran dan mungkin juga mengandung sejumlah kelembaban yang ditambahkan saat pencampuran.
4. Gunakan cuka
Baca Juga: Data BLT BPJS Ketenagakerjaan Tahap 4 Masih di HIMBARA, Kemnaker Pastikan Selesai September 2020
Campur satu sendok makan madu, tambahkan sedikit air dan 2-3 tetes cuka. Jika campuran ini berbusa, sangat mungkin madu tersebut sudah dicampur bahan lain.
5. Uji dengan panas
Jika madu murni dipanaskan, madu akan berubah menjadi karamel dengan cepat dan tidak berbusa. Namun, madu yang tidak murni mungkin tidak mengalami karamelisasi dan bergelembung saat dipanaskan.
Banyak perbedaan antara madu murni dan madu palsu atau campuran. Selain itu, madu murni juga dapat diidentifikasi hanya dengan mata telanjang dengan memeriksa sifat fisiknya.
Baca Juga: Catat!7 Kelompok Ini Dipastikan Tak Lolos Seleksi Kartu Prakerja Gelombang 10, Cek Statusmu Sekarang
Tampak madu murni padat dan hanya menetes sedikit. Teksturnya lembut, tidak terpisah menjadi beberapa lapisan, dan menawarkan aroma manis yang khas.
Madu mentah yang merupakan madu dalam bentuknya yang paling murni, seringkali meninggalkan sedikit rasa kesemutan atau sensasi terbakar ringan di tenggorokan saat dikonsumsi.***(Geby Yogita Aditya/Portal jember)