RINGTIMES BALI-Ngemil adalah subutan untuk orang yang suka mengkonsumsi makanan-makanan ringan sehari-hari.
ngemil biasanya dilakukan saat tengah bersantai seperti ngobrol dengan keluarga, menonton siaran televisi maupun kegiatan lainnya.
namun terkadan ada beberapa cemilan yang tak baik bagi tubuh, misalnya terlalu banyak gorengan yang mengandung minyak berlebih.
Baca Juga: Udang Impor Salah Satu dari Tiga Tak Boleh Dimakan Karena Mengandung Racun
ngemil seperti itu tidaklah sehat sebab diyakini bisa sebabkan kolesterol, kadungan lemak junuh.
nah agar tak terlalu cemas akan kesehatan tubuh tetapi masih tetap bisa ngemil. pilihlah menu ngemil kedelai rebus.
Kenapa kedelai rebus ? Kedelai merupakan sayuran sebangsa kacang-kacangan dengan kandungan protein nabati yang istimewa karena mengandung asam amino esensial yang mirip dengan protein nabati.
Baca Juga: Resep Serombotan Klungkung, Makanan Khas ,Murah, Meriah
Istimewanya lagi, kacang kedelai bebas kolesterol, bebas laktosa dan kandungan lemak jenuhnya rendah. Sementara kandungan seratnya tinggi. Kandungan serat kedelai termasuk jenis serat larut dan tak larut. Serat larut dari kacang kedelai difermentasi oleh bakteri usus besar dan diyakini bisa meningkatkan kesehatan pencernaan.
Kedelai juga cocok bagi orang yang tengah diet menurunkan berat badan. Karena, dengan kandungan serat yang cukup tinggi dan juga rendah kalori membuat orang yang mengkonsumsi kedelai tidak mudah merasa lapar dan kebutuhan serat tercukupi.
Kedelai rebus juga sangat bagus dikonsumsi oleh ibu hamil. kandungan kalsiumnya membantu mengoptimalkan pertumbuhan tulang dan gigi pada janin. sedangkan asam folat pada kacang kedelai rebus akan membantu perkembangan sistem saraf pada janin.
Baca Juga: Rujak Bir, Si Segar Asli Klungkung
Artikel ini sebelumnya telah terbit Portaljogja.pikiran-rakyat.com dengan judul Ngemil Tanpa Kuatir Kolesterol ? Kedelai Rebus Saja
Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam kedelai rebus dapat membantu untuk mencegah terjadinya penyakit jantung. Selain kandungan antioksidan, protein yang terdapat di dalam kedelai akan membantu untuk menurunkan kadar kolesterol jahat yang ada dalam tubuh dan dapat mencegah terjadinya pembekuan darah yang akan mengakibatkan penyumbatan di dalam pembuluh darah yang sering menjadi penyebab serangan jantung pada seseorang.
Dengan sederet manfaat kedelai rebus, tak perlu ragu kan kalau ingin ngemil kedelai rebus ? Kalau mau merebus sendiri, kita bisa membeli mentah di pasar dan merebusnya tak perlu lama-lama.
Cukup 5 menit direbus dalam air mendidih, kedelai sudah matang. Tapi kalau tak mau repot, beli saja di penjual kedelai rebus. Biasanya kedelai rebus dijual bersama jagung rebus dan ubi rebus. ***( Siti Baruni /PortalJogja.com)