Network
1. Didihkan air, lalu rebus daging kambing sebentar buang buih putihnya
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau chopper
3. Tumis bumbu halus, masukan sereh, daun jeruk, daun salam, kayu manus, cengkeh dan kapulaga, aduk-aduk hingga bumbu matang
4. Masukan garam, gula, dan penyedap rasa aduk-aduk
5. Masukan daging kambing yang sudah ditiriskan
6. Masukan air, masak daging hingga benar-benar empuk, jika sudah mendidih tambahkan cabe rawit, dan santan, masak hingga mendidih dan empuk
7. Gulai kambing sudah siap disajikan
Demikian resep gulai kambing untuk sajian Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba. ***
