RINGTIMES BALI - Artikel ini akan menyajikan resep gulai kambing yang gurih, empuk dan tidak prengus untuk sajian Hari Raya Idul Adha.
Perayaan Hari Raya Idul Adha sebentar lagi akan dirayakan oleh umat Islam, bagi Anda yang ingin mencari inspirasi sajian Idhul Adha coba resep gulai kambing berikut ini.
Sajian gulai kambing berikut dapat Anda coba dengan mudah dan praktis, resep dalam artikel ini dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah.
Baca Juga: Sajian Hari Raya Idul Adha dengan Resep Empal Gepuk Daging Sapi, Rasa Gurih dan Empuk
Bahan:
-500 gr daging kambing & tulang rusuk kambing
-100 ml santan kental
-3 batang sereh
-5 lbr daun jeruk
-1 lbr daun salam
-3 cengkeh
-2 kapulaga
-1 batang kayu manis ukuran kecil
Bahan Bumbu halus:
-5 siung bawang merah
-7 siung bawang putih
-1 ruas kunyit
-1 ruas jahe
-1 ruas lengkuas
-3 kemiri
-4 buah cabe merah
-1/2 sdm ketumbar sangrai
-1/2 sdt jintan
-1/4 lada
Cara Membuat:
1. Didihkan air, lalu rebus daging kambing sebentar buang buih putihnya
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau chopper
3. Tumis bumbu halus, masukan sereh, daun jeruk, daun salam, kayu manus, cengkeh dan kapulaga, aduk-aduk hingga bumbu matang
4. Masukan garam, gula, dan penyedap rasa aduk-aduk
5. Masukan daging kambing yang sudah ditiriskan
6. Masukan air, masak daging hingga benar-benar empuk, jika sudah mendidih tambahkan cabe rawit, dan santan, masak hingga mendidih dan empuk
7. Gulai kambing sudah siap disajikan
Demikian resep gulai kambing untuk sajian Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba. ***