RINGTIMES BALI – Pisang adalah salah satu buah yang mengandung vitamin dan mineral serta memiliki banyak manfaat bagi tubuh.
Tidak seperti buah yang misalnya durian yang ada musim tumbuhnya, buah pisang dapat tumbuh setiap waktu tanpa memerlukan musim.
Hal ini membuat pisang lebih mudah dicari. Selain itu, pisang juga mudah diolah menjadi kuliner yang lezat.
Baca Juga: Pisang Bisa Sebabkan Lonjakan Gula Darah dan 5 Masalah Kesehatan Lainnya
Dilansir Ringtimesbali.com dari akun Youtube IVD Cooking, berikut beberapa ide bisnis olahan berbahan dasar pisang.
1. Churros Pisang
Churros pisang adalah makanan khas dari Spanyol yang biasanya dijadikan camilan dengan mencelupkannya ke saus cokelat. Berikut resep dan cara membuat churros pisang.
Bahan:
- 1 sisir buah pisang ukuran kecil
- 200 ml air
- 5 ½ sdm mentega
- 150 gram terigu protein sedang
- 3 butir telur
- 100 gram Dark Chocolate Compound (DCC) dilelehkan
- Sedikit almond slice (optional)
- 17 pcs tusuk sate (sesuaikan dengan jumlah pisang)
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: 5 Manfaat Minum Air Rebusan Kulit Pisang, Salah Satunya Mencegah Kanker
Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci dan dicampur mentega diaduk rata.
- Masukkan terigu ke panci lalu matikan api dan aduk merata pakai spatula hingga kalis.
- Masukkan 1 telur aduk kembali sampai rata, ulangi sampai telur ketiga, lalu sisihkan.
- Tusuk pisang yang sudah dikupas dengan tusuk sate.
- Oleskan adonan tepung/churros tadi ke seluruh bagian pisang yang sudah ditusuk.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Pastikan minyak dapat menggoreng penuh bagian pisang.
- Goreng pisang yang sudah dilumuri adonan churros sampai warna agak kecoklatan
- Tiriskan churros pisang yang sudah matang.
- Siapkan DCC dicampur dengan almond slice yang dicincang.
- Celupkan churros pisang ke saus toping DCC sesuai selera.
Baca Juga: 7 Kuliner Khas yang Wajib Ada Saat Perayaan Tahun Baru Imlek
Note: saus toping bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Modal kira-kira sekitar Rp20 ribu tergantung harga bahan di daerah masing-masing. Churros pisang bisa dianggap ide bisnis yang sangat menguntungkan.
2. Sate pisang crunchy
Sate pisang crunchy dibuat dari pisang yang dibalur tepung dan diberi toping. Biasanya toping yang digunakan bertekstur crunchy.
Baca Juga: 7 Fakta Unik Pisang yang Jarang Diketahui, Bikin Melongo
Bahan:
- 1 sisir buah pisang di kupas
- 100 gram terigu
- 200 gram tepung roti
- Air secukupnya
- Tusuk sate sebanyak jumlah buah pisang
- Minyak goreng secukupnya
- Toping sesuai selera
Cara pembuatan:
Baca Juga: Ingin Rasakan 'Ayam Asap' dengan Bumbu Khas Bali, Kunjungi Kuliner Fooddeso Tabanan
- Buat adonan basah yang kental yaitu terigu dicampur air secukupnya, aduk rata.
- Siapkan tepung roti pada sebuah wadah.
- Masukkan pisang satu persatu ke adonan basah, balurkan.
- Kemudian masukkan pisang yang sudah dibalur ke tepung roti, taburi merata di badan pisang.
- Panaskan minyak penuh untuk menggoreng pisang.
- Goreng adonan pisang, pastikan seluruh bagian terendam minyak, tunggu hingga warna agak kecoklatan, lalu tiriskan.
- Tusuk pisang yang sudah matang dengan tusuk sate.
- Oleh pisang yang sudah ditusuk dengan toping pilihan.
Biasanya sate pisang crunchy dihargai Rp5000 per tusuknya, tergantung harga bahan di daerah masing-masing.***