Network
Langkah:
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat, dan tiriskan.
3. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
4. Kemudian, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, cincang sampai halus. Bisa juga dengan mencincang secara manual.
5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Makanan Pengganti Nasi Jika Anda Mulai Jenuh
6. Masukkan cumi dan masak dengan api kecil.
7. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata.
8. Sambal cumi balado yang pedas siap untuk dinikmati.
