Network
RINGTIMES BALI - Ingin mencari masakan pedas dan gurih? Sudah saatnya mampir ke Sambal Bakar Indonesia. Cabang Pondok Ranji Bintaro, Check this out!
Sambal Bakar disini, memiliki banyak pilihan menu. Ikan gurame, ikan nila, ikan mujair, ikan lele, ayam bakar, ayam goreng, tahu-tempe goreng, kol goreng, dan masih banyak lagi
Pengunjungnya ramai sekali. Antri 15 orang sore menjelang magrib ini. Rata-rata pesan 2 porsi termasuk porsi berat (ayam / ikan / empal / lainnya) dan porsi ringan (kol / tahu / tempe / pete / bakwan jagung / lainnya)
Baca Juga: Resep Membuat Rujak Cuka Ala Rumahan Dijamin Pasti Ketagihan
Saya pun duduk langsung di meja pojok yang masih kosong. Menunggu pelayan datang menghampiri. 15 menit tiba pelayan itu, Eri namanya. Dia menjelaskan menu-menu pilihan dan mana yang cepat saji, mana yang masih lama disajikan.
"Kalo ikan ini lama disajikan. Ayam, lama. Tahu-tempe, kol, bakwan jagung ini ringan, cepat saji. Yang cepat dulu dipesan? Menyusul yang lama nanti datang karena padat order," jelas Eri.
Saya menyetujui untuk pesan yang lebih cepat, tahu-tempe goreng, kol goreng. Ayam goreng, empal, ikan, menyusul berikutnya. Nasi, teh. Dan semua sesuai mood hari ini.
Baca Juga: Resep Membuat Rujak Bumbu Terasi, Maknyus Banget
Dekorasi di resto ini classic minimalis. Tembok batu bata, lantai semen ditambah aksen kayu serta keramik standar, dan lampu bercorak kuning, terasa menyatukan konsep makan bersama. Cocok untuk resto dengan pengunjung banyak.
Parkir luas, mushola, cafe pojok bagi yang ingin ngopi setelah makan berat, semua disiapkan untuk pengunjung.
Pesanan saya tiba. Tahu-tempe goreng, kol goreng, bakwan jagung goreng, nasi, teh. Cita rasa dirasakan sekarang. Sesuai dan istimewah. Tidak ada minus.
Baca Juga: Resep Membuat Rujak Mangga Muda Bumbu Kacang yang Ngidam Paling Doyan, Yuk Kita Intip!
Sambal hijau-sambal bawang dan sambal terasi, semua sedap dan meresap ke tahu, tempe, kol, bakwan jagung. Nasi pun habis terlahap kena menu ringan ini.
20 menit kemudian, ayam, ikan, empal, datang. Rasanya melebihi ekspektasi. Sudah tekstur daging empuk, bumbu meresap, dan semuanya sesuai harapan.
Ini semua menjadikan satu paket eksklusif murah meriah. Harga terjangkau, rasa memukau. Eri menjelaskan ketika mengantar menu berat," ini resep kami jaga sejak buka resto pertama di Pasar Lama Tangerang,"
Baca Juga: Resep Membuat Rujak Serut Ala Rumahan, Segar dan Maknyus
"Rasa, pedas, resep, energi, semangat, 5 hal ini kunci kami. Dari pagi jam 10.00 hingga tengah malam jam 24.00, semua kami raih dengan maksimal dan konsisten," tambah Eri.
"Tidak boleh terdistraksi. Melamun, ragu-ragu, pesimis, itu bikin stuck. Jadi intinya kami naik terus, maksimal terus, terbaik terus, semua tersalurkan mulai dari dapur hingga pengantaran menu siap saji ke konsumen," Eri menjelaskan.
Dan kini, dari resto pertama di Pasar Lama Tangerang, cabang berikutnya dibuka di Serang, Pondok Ranji, Grogol, Surabaya, dan menyusul 100 cabang berikutnya di berbagai daerah di seluruh Indonesia.
Baca Juga: Cara Membuat Rujak Asinan Buah-buahan Ala Rumahan, PastI Bikin Ngiler abis
Sistem franchise mendukung perkembangan resto ini. Tentu menjaga resep, rasa, pedas, energi, semangat, ini faktor mutlak yang diterapkan oleh karyawan resto ini.
Tentu pemilik utama resto ini, aktris Tiktok Iben, menanamkan semangat 100% setiap hari, dalam kondisi apapun. Karyawan semuanya meniru dan bersikap lebih di setiap menit yang dijalani.
Pada akhirnya, resto ini berkembang, menarik perhatian masyarakat, tidak hanya Jabodetabek, melainkan Indonesia. Terlebih, Sambal ini masakan khas Indonesia.
Pelajar, WNI, Turis dari Indonesia selalu membawa botol sambal kalo pergi ke luar negeri. Lestari sambal. Meninggikan sambal. Menjaga kuliner khas Indonesia.***
Cek berita kuliner Indonesia lainnya di Ringtimes Bali dengan KLIK DI SINI.
