Resep Pempek Ikan Tenggiri Lengkap dengan Kuah Cuko, Camilan Buka Puasa yang Enak dan Sehat

Bahan kuah cuko :

• 500 gr gula jawa
• 500 cc air atau lebih
• 1 ruas asam jawa
• Bawang putih (sesuai selera)
• Cabai rawit hijau (sesuai selera)
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan gula jawa dan asam jawa ke dalam panci. Nyalakan api kompor. Kemudian tambahkan air ke dalamnya. Aduk-aduk sebentar. Tambahkan garam. Masak sampai mendidih.

2. Koreksi rasa, tambahkan air atau bumbu yang dirasa kurang.

Baca Juga: Soal Ujian Sekolah PKN Kelas 12 dan Pembahasan Kisi-kisi Terbaru 2022 Semester 2 Kurikulum 2013 Part 3

3. Jika sudah mendidih, angkat dan saring. Sisihkan.

4. Blender bawang putih dan cabai rawit hijau dengan sedikit air gula jawa dan asam jawa yang telah mendidih.

5. Setelah selesai diblender, tuang ke dalam mangkuk, campurkan dengan sisa air gula jawa dan asam jawa.

6. Kuah cuko untuk pempek sudah jadi.

7. Kembali koreksi rasa, tambahkan bumbu yang dirasa kurang.