Network
RINGTIMES BALI - Berikut ini resep kue kering yang bisa dijadikan suguhan untuk lebaran maupun cemilan sehari-hari.
Resep kue kering ini hanya menggunakan satu adonan namun bisa menghasilkan tiga macam kue yaitu nastar, palm cheese dan cheese button.
Kue kering dari satu adonan ini bisa menghasilkan 30 biji kue.
Baca Juga: Resep Lidah Kucing untuk Kue Lebaran, Mudah Dibuat Tanpa Cetakan
Dilansir oleh Ringtimes Bali dari Youtube Devina Hermawan, berikut ini resep kue kering nastar, palm cheese dan cheese button.
Bahan adonan:
- 135 gr margarin
- 135 gr wijsman
- 3 butir kuning telur
- 70 gr keju edam / cheddar kering
- 400 gr tepung terigu protein sedang (kalau mau lebih lumer pakai 365 gr saja)
- 60 gr maizena
- 50 gr susu bubuk
- 6 gr baking powder
- 70 gr gula halus
Baca Juga: Cara Daftar Kartu Prakerja Gelombang 24 Agar Lolos, Salah Satunya Bukan Penerima Bansos
Pelengkap nastar (untuk ⅓ resep adonan):
- 2 butir kuning telur
- 1-2 sdm minyak
Pelengkap palm sugar cheese cookies (untuk ⅓ resep adonan):
- 15 gr keju edam
- 30 gr kacang mede, opsional
- Gula palm
Pelengkap cheese button cookies (untuk ⅓ resep adonan):
- 25 gr keju edam / cheddar kering
Untuk glazur icing:
- 160 gr gula halus
- 2 butir putih telur
- 2 sdt air perasan lemon
- 1 sdt perisa kopi
- ⅛ sdt pasta cokelat
Baca Juga: Link Download Lagu Train Wreck - James Arthur Versi Akustik
Langkah:
1. Kocok margarin, butter dan gula halus menggunakan mixer hingga mengembang
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok
3. Masukkan bahan-bahan kering dan keju kemudian aduk hingga rata
4. Timbang adonan, lalu bagi menjadi 3 adonan
5. Lalu tutup adonan dengan cling wrap
6. Untuk nastar, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak, lubangi kemudian isi 1 sendok teh selai nanas, tutup lalu bentuk bulat
7. Lanjutkan hingga adonan habis
Baca Juga: Kunci Jawaban Matematika Kelas 8 Halaman 113 Uji Kompetensi 7, Lengkap Terbaru 2022
8. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan campuran kuning telur dan minyak
9. Panggang kembali dengan suhu yang sama selama 20-30 menit
Pals Sugar Cookies:
1. Untuk palm sugar cookies, tambahkan kacang mede dan keju parut, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak
2. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi palm sugar, tekan sedikit adonan dengan jari
3. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 50-70 menit
Baca Juga: Atta Halilintar Datangi Bareskrim Bawa Tas Dior Pemberian Doni Salmanan
Cheese Button Cookies:
1. Untuk cheese button cookies, tambahkan keju ke dalam adonan, gilas adonan yang sudah dialasi baking paper berbentuk persegi dengan tebal 3 mm
2. Potong adonan dengan ukuran 4 x 3 cm, lalu panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit
3. Keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin
4. Untuk topping glazur, kocok putih telur, air perasan lemon, dan gula halus sampai sedikit mengembang
5. Ambil sedikit adonan di mangkuk terpisah, lalu tuang perisa kopi dan pasta cokelat, aduk rata
Baca Juga: Kwarda Pramuka Bali Bantu Vaksinasi Covid 19 di Buleleng
6. Masukkan topping glazur ke dalam piping bag
7. Tuang glazur putih di atas cookies, ratakan
8. Kemudian tuang glazur cokelat di atasnya, buat motif corak garis dengan tusuk sate
9. Pindahkan cookies yang telah diberi motif ke loyang yang sudah dialasi baking paper
10. Panggang kembali dengan suhu 130 derajat selama 30 menit
Itulah resep kue kering yang bisa dicoba di rumah.***
