Menu Buka Puasa, Cara Membuat dan Resep Siomay Ayam dan Bumbu Kacangnya

RINGTIMES BALI - Resep siomay ayam yang empuk dan gurih lengkap dengan cara membuat bumbu kacangnya yang enak, cocok untuk menu buka puasa. 

Siomay ayam menjadi makanan yang banyak digemari oleh semua kalangan baik orang tua dan anak-anak, Anda dapat membuat camilan ini dengan resep yang ekonomis. 

Berikut ini adalah resep siomay ayam dengan cita rasa yang menggugah selera cocok untuk sajian sata buka puasa. 

Baca Juga: Ide Isian Toples Lebaran, Resep Kue Nastar Lembut dan Empuk

Langsung saja, simak resep siomay ayam ekonimis yang dilansir dari kanal YouTube Cheff Devina. 

Resep Siomay Ayam

Bahan adonan:

• 500 gram daging ayam paha, dibuat menjadi filet
• 90 gram labu siam, setelah diperas
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh kaldu bubuk atau MSG
• ½ sendok teh merica
• 1 butir putih telur
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan bawang putih halus
• 3 batang daun bawang
• 3 sendok makan minyak goreng
• 170 mililiter es batu atau air es
• 220 gram tepung tapioka
• 40 gram tepung terigu protein sedang

Sedangkan untuk membuat saus kacangnya, berikut bahan-bahannya:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 5 siung bawang putih

Baca Juga: Menu Buka Puasa, Resep Kolak Pisang Creamy dan Sehat

• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabai rawit
• 80 mililiter minyak
• 80 gram gula merah
• 3 sendok makan air asam jawa
• 3 lembar daun jeruk
• 550 mililiter air
• 3 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh garam

Langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:

1. Parut labu siam hingga halus dan peras airnya.
2. Iris halus daun bawang, kemudian tumis dengan minyak, dan sisihkan.
3. Haluskan setengah bagian daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica dengan food processor hingga halus dan lengket.
4. Masukkan sisa daging ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Gurih dan Renyah, Cocok untuk Buka Puasa

1. Masukkan labu siam parut, daun bawang yang sudah ditumis, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk hingga merata.
2. Olesi loyang kukusan dengan minyak, bentuk adonan bulat dengan sendok, dan masukkan ke dalam kukusan.
3. Rapikan Siomay dengan garpu, lalu kukus selama 20 menit.
4. Untuk membuat saus, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum, tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting.
5. Pindahkan tumisan ke dalam blender, tambahkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus.
6. Masak kembali campuran halus dengan daun jeruk dan gula merah, tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih.
7. Larutkan tepung beras, masukkan ke dalam saus, aduk hingga merata.
8. Siomay Ayam siap disajikan.***