RINGTIMES BALI - Temukan beberapa resep Ramadhan spesial olahan dari bahan ayam berikut ini.
Tinggal beberapa hari lagi, umat Muslim akan memasuki bulan Ramadhan dan tentunya mulai berpuasa.
Berikut beberapa resep dengan bahan ayam yang bisa dijadikan referensi untuk buka puasa, dikutip dari Buku Online Menu Buka Puasa dan Sahur:
Baca Juga: Soal USP USBN Bahasa Indonesia Kelas 12 SMA SMK MA Terbaru 2022, Full Pembahasan
1. Ayam Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam (potong jadi 10 bagian)
1 batang serai (memarkan)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm jahe (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
5 cm kunyit
2 butir kemiri
3 cm lengkuas
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
1 sdt air asam
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Sup Telur Ide Buka Puasa untuk Anak Kos yang Mudah, Budget Hanya Rp10 Ribu
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan mulai dari daging ayam, bumbu halus hingga bumbu tambahan.
- Kukus daging ayam hingga empuk dan matang. Angkat daging ayam, tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
- Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu.
- Masukkan batang serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata hingga air mendidih.
- Masukkan daging ayam, masak hingga bumbu meresap dan air cukup asat. Angkat daging ayam jika bumbu dirasa telah meresap. Tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan yang berbeda, goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat jika sudah matang, sajikan.
Baca Juga: Download Lagu Peristiwa Subuh - Raihan MP3 MP4, Mudah dan Gratis, Lengkap dengan Lirik
2. Ayam Asam Manis
Bahan-bahan:
Ayam ½ ekor, potong-potong sesuai selera
Minyak goreng 3 sendok makan
Bawang bombay ½ buah, kemudian iris tipis
Bawang putih 2 siung, memarkan
Saus tomat 6 sendok makan
Saus sambal 2 sendok makan
Minyak goreng untuk menggoreng
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Nanas 200 gram, potong segitiga
Air 5 sendok makan
Kacang polong 50 gram
Baca Juga: Download Lagu River dari Bishop Briggs MP3 MP4 Beserta Lirik
Cara Membuat Ayam Asam Manis Pedas
- Setelah ayam dipotong-potong, sebaiknya cuci terlebih dahulu ayam untuk membersihkan ayam dari zat-zat berbahaya yang bisa mengancam kesehatan tubuh. Untuk itulah cuci ayam pada air yang mengalir dan bersihkan.
- Setelah dibersihkan, berikan taburan garam pada ayam dan lumuri kesemua bagian ayam yang sudah dipotong-potong.
- Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan masak ayam hingga matang, angkat kemudian tiriskan.
- Sementara ayam ditiriskan, panaskan 3 sendok makan minyak pada wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum.
- Selanjutnya masukan saus tomat dan saus sambal, air, garam dan gula pasir kemudian aduk-aduk hingga merata.
- Kemudian masukan potongan nanas dan kacang polong, aduk-aduk sebentar hingga bumbu meresap, kemudian angkat.
- Siapkan piring dan tuangkan ayam yang sudah dimasak kemudian hidangkan.
Baca Juga: Resep Udang Bakar Jimbaran Bali dengan Sambal Dabu-Dabu, Hasilkan Cita Rasa Khas yang Gurih
3. Ayam Bumbu Rujak
Bahan-bahan :
1 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
½ sendok makan air asam Jawa
¼ sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
2 batang serai yang dimemarkan
400 ml santan dari kelapa
3 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: Resep Sup Pangsit Rebus, Cocok Dijadikan Menu Buka Puasa untuk Anak
Bumbu Halus :
2 buah cabe merah
4 butir kemiri disangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
2 cm jahe
Cara Membuat :
- Ayam yang sudah anda potong harus dibersihkan terlebih dahulu. Lumuri ayam menggunakan air asam Jawa dan garam. Lumuri ayam secara merata kemudian diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus yang sudah anda persiapkan dengan serai. Masukkan daun jeruk dan daun salam dan tumis hingga bau harum.
- Masukkan ayam ke dalam tumisan dan aduk hingga merata. Tunggu beberapa menit hingga ayam berubah warna.
- Masukkan gula merah, garam dan santan. Untuk rasa yang lebih nikmat, tunggu hingga bumbu benar-benar meresap.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Mudah yang Dapat Dijadikan Peluang Usaha
4. Ayam bakar kecap
Bahan-bahan:
Daging ayam 8 potong
Jeruk nipis, satu buah
Garam, 1 sendok teh
Sereh 2 batang, di memarkan
Daun jeruk 2 lembar
Kecap manis Cap Bango seperlunya
Kecap manis Cap Bango, 2 sendok makan
Lada putih bubuk, 1/2 sendok teh
Air asam jawa, 1/2 sendok teh
Air 250 ml
Minyak goreng untuk menumis, 2 sendok makan
Baca Juga: Download Lirik Lagu Right Here Waiting - Richard Marx MP3 MP4
Bumbu-bumbu halus:
Bawang merah yang sudah dihaluskan, 10 buah
Bawang putih yang sudah dihaluskan, 4 siung
Jahe, 2 centi meter
Lenguas, 2 cm
Cabai merah keriting, 2 buah
Garam , 1 sendok teh
Cara membuat ayam bakar kecap:
- Daging ayam yang sudah dibersihkan, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Kemudain diamkan kurang lebih 15 menit.
- Siapkan minyak panas. Tumis semua bumbu-bumbu halus dicampur dengan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai aromanya harum. Lalu masukan ayam, aduk-aduk hingga warnanya berubah.
- Tuangkan kecap manis Cap Bango, gula pasir, lada putih bubuk, asam jawa dan air. Aduk kembali sampai semua bumbu tercampur dan meresa. Tunggu sampai ayam matang.
- Siapkan api pemanggangan, bakar ayam sembari diolesi bumbu. Kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga: Soal Ujian Sekolah PKN Kelas 6 Semester 2 Beserta Kunci Jawaban Lengkap 2022
5. Ayam Balado
Bahan-bahan:
500 gr daging ayam bagian paha atas dan bawah
10 buah cabai keriting
2 sdm garam meja
½ ons bawang merah yang telah digiling
2 buah tomat ukuran kecil
½ sdt terasi goreng
2 gelas air
3 siung bawang putih, memarkan
6 butir kemiri
2 lembar daun salam
Minyak untuk menggoreng dan menumis
15 mm jahe
20 mm lengkuas
Baca Juga: Download Lagu Say So Versi Jepang Cover Rainych Ran MP3 MP4 Beserta Lirik
Cara Membuat:
- Rebus ayam dalam air mendidih dengan tambahan sekitar 1 sendok makan garam, lakukan langkah ini sampai ayam matang dan tidak berwarna merah.
- Goreng ayam hingga sedikit kering, sisihkan sementara.
- Buat bumbu balado dari cabai keriting, terasi, bawang merah maupun bawang putih, sisa garam, kemiri, tomat ukuran kecil, dan sedikit jahe. Kemudian tumis bumbu ini bersama lengkuas yang dimemarkan dan daun salam sampai beraroma.
- Tambahkan air, masak sampai mengental baru masukkan ayam ke dalamnya sambil terus diaduk agar ayam tercampur. Lakukan langkah ini sampai bumbu balado melekat, matikan api.
- Hidangkan ayam balado dengan lalapan sayur serta nasi hangat.
6. Ayam Lada Hitam
Baca Juga: Download Lagu Kehilangan Cover Duo Ageng feat Ageng Music MP3 MP4 Kualitas HD Plus Lirik, Sekali Klik
Bahan-bahan:
450 gr ayam fillet, potong dadu atau sesuai selera
200 ml air putih
5 buah cabai rawit merah
4 sdm kecap manis
4 sdm air jeruk lemon
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdt lada hitam
1 batang daun bawang, iris kecil
1 sdt minyak wijen
1/2 bh bawang bombay
Bumbu Halus :
1/2 sdt garam
5 bh cabai rawit merah
6 bh bawang merah
6 siung bawang putih
Baca Juga: Bocoran Soal Ujian Sekolah Matematika Kelas 9 Terbaru 2022 Beserta Jawaban dan Pembahasan
Cara Membuat :
- Lumuri fillet ayam dengan bumbu halus, perasan air jeruk lemon dan minyak wijen, kemudian diamkan di dalam lemari es kurang lebih selal 1 jam.
- Setelah 1 jam keluarkan fillet ayam dari kulkas. Panaskan minyak tumis ayam hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap, lada hitam dan air
- Setelah air berkurang tambahkan irisan bawang bombay dan cabai rawit merah. Koreksi rasa
- Taburi irisan daun bawang dan sajikan hangat
7. Ayam panggang Hitam
Bahan-Bahan :
6 paha ayam
Santan kelapa dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 lembar serai
3 lembar daun jeruk
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
Kecap manis secukupnya
Gula pasir
Garam
Cara Membuat Ayam Panggang Kecap:
- Pertama, tumislah bumbu halus sampai matang, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tunggulah sampai berbau harum.
- Tambahkan santan kelapa ke dalamnya, kemudian masukkan paha ayam.
- Masukkan garam, gula pasir, serta kecap manis. Aduklah sampai rata.
- Masaklah sampai air menyusut dan bumbunya mengental.
- Angkatlah semua paha ayam dan pangganglah dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan secara menarik dengan hiasan tomat, cabai, atau daun petersely.
7 resep Ramadhan dengan bahan dasar ayam ini bisa dicoba terutama untuk menu keluarga.
Selamat mencoba!. ***