Tips Agar Donat Buatan Kamu Tidak Bantet

Ragi atau Yeast adalah pengembang buatan yang sering dipakai dalam membuat kue yang membutuhkan kelembutan lebih. Dalam penggunaan ragi tidak bisa sembarangan atau semaunya, sebab ragi lah yang mengatur kepadatan kue buatan kamu.

Takaran ragi yang digunakan harus seimbang dengan bahan lainnya.

Sebaiknya sebelum menggunakan yeast perlu dipastikan apakah masih aktif, cara memastikannya adalah dengan mencairkan ragi pada sedikit air lalu diamkan beberapa saat, jika ragi berbuih maka ragi masih aktif dan bisa digunakan, namun jika ragi tidak bereaksi apa-apa, sudah pasti ragi tersebut tidak aktif dan tidak bisa digunakan.

2. Takaran Gula

Gula adalah makanan utama ragi, jika gula yang kamu pakai terlalu sedikit, maka ragi tidak bisa bereaksi lebih dan adonanpun tidak begitu mengembang. Tapi jika berlebihan menggunakan gula, ragi bisa menggila dan adonan kamu mengembang luar biasa, pada akhirnya adonan sulit sekali untuk dibentuk sebab terlewat lengket. Jadi penggunaan gula harus disesuaikan dengan bahan lainnya.

 Baca Juga: Resep Serombotan Klungkung, Makanan Khas ,Murah, Meriah

3. Penggunaan telur

Banyak saya jumpai orang-orang yang membuat donan tanpa menggunakan telur. Memang telur tidak berpartisipasi dalam mengembakan adonan, tapi penambahan telur cukup membantu membentuk donat yang bagus dan memberi cita rasa gurih, akan lebih nikmat jika air diganti dengan susu cair.

4. Pengadukan adonan

Dalam mengaduk adonan pula perlu diperhatikan dengan baik, jangan terlalu cepat sebab semua bahan belum tercampur dengan rata, terutama untuk gula dan ragi. Dan jangan pula terlalu lama, adonan kamu akan telalu lembut, cukup lah hanya sampai kalis atau sampai adonan menjadi elastis.