Network
- Kupas kentang, potong dadu rendam air
- Selanjutnya, tiriskan lalu goreng
- Cuci bersih ati ampela beri air perasaan jeruk nipis
- Rebus ati ampela hingga matang, sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan
- Masukkan daun salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk, aduk-aduk hingga bumbu matang.
- Kemudian, masukkan santan kental atau air, masukkan ati ampela, aduk lagi.
- Masukkan kentang yang sudah dicuci bersih, aduk hingga hingga semua bumbu tercampur rata.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya sesuai selera.
- Masukkan petai sesuai selera.
- Aduk sebentar sampai matang
- Jika telah selesai bisa tiriskan.
Baca Juga: Resep Manisan Kolang Kaling untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri
Makanan sambal goreng kentang ati ini bisa langsung disantap dengan nasi, lontong, ataupun ketupat tentunya. Selamat Hari Raya Idul Fitri 1442 Hijriah.***
