Resep Gohyong Ayam Gurih dan Bikin Nagih

RINGTIMES BALI - Berikut ini adalah resep dan cara masak gohyong ayam yang gurih dan membuat ketagihan, bisa untuk ide masak mudah di rumah.

Gohyong ayam memiliki sejarah panjang yang melibatkan perpaduan budaya Tionghoa dan Indonesia, dengan resep yang mudah dan dapat disesuaikan makanan ini menjadi populer di berbagai kalangan. 

Untuk membuat gohyong ayam yang gurih dan lezat, kamu dapat mengikuti cara memasak dan resep lengkap ala Chef Devina berikut ini. 

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Telur Asin yang Gurih dan Nikmat untuk Sajian Keluarga

Resep Goyong Ayam 

Kulit:

80 gram tepung terigu protein sedang, 40 gram maizena, 280 mililiter air, 1 butir telur, 2 sendok makan minyak, dan ¾ sendok teh garam

Isian:

500 gram paha ayam filet dengan kulit (mentah, direbus), 250 gram baso sapi, 130 gram tapioka, 40 gram tepung terigu protein sedang, 2 butir telur, dan 1 batang daun bawang.

iris 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sendok teh baking powder, 2 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh penyedap, 2 sendok teh gula pasir, ½ sendok teh merica, dan 1 sendok makan air (jika diperlukan)

Saus:

4 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan kecap asin, 1 ½ sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap inggris, 40 gram gula merah, 2 sendok teh penyedap, 4 siung bawang putih.

Baca Juga: Gurih dan Enak, Cara Membuat dan Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar

6 siung bawang merah, 1 sendok makan margarin, 1 ½ sendok teh bubuk ngohiong, 800 mililiter air rebusan ayam

Pelengkap:

Cabai rawit hijau, iris

Cara Pembuatan:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, telur, minyak, dan air untuk kulit. Aduk rata, lalu masukkan garam. Aduk kembali.
2. Panaskan wajan, tuangkan sedikit adonan kulit, ratakan, dan masak hingga kering. Ulangi hingga habis.
3. Belah dua bawang putih dan bawang merah.
4. Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum.
5. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula merah, bubuk ngohiong, air, dan penyedap. Masak hingga mendidih.
6. Untuk adonan, haluskan bawang putih dan bawang merah dengan food processor. Masukkan ayam, haluskan lagi, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
7. Haluskan baso dengan food processor, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
8. Campurkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder, dan penyedap. Aduk rata, lalu masukkan telur dan daun bawang. Aduk rata.
9. Siapkan kulit, bagi dua adonan, letakkan adonan di atas kulit, dan gulung.
10. Potong-potong, lalu goreng selama 7 menit atau hingga matang. Tiriskan.
11. Sajikan dengan saus gohyong dan cabai rawit hijau iris.***