Lembut dan Enak, Resep Cheese Cake Ala Jepang untuk Ide Jualan

RINGTIMES BALI - Artikel ini akan membahas tentang resep cheese cake ala Jepang yang lembut dan lezat untuk dessert atau ide jualan. 

Bagi pecinta dessert, cheese cake adalah salah satu makanan yang banyak digemari oleh orang-orang. 

Kamu dapat membuat cheese cake ala Jepang sendiri dengan mengikuti resep beirkut ini. 

Ini adalah bahan dan cara membuat cheese cake serta resep lengkapnya yang dilansir dari laman Youtube dapurumi.

Baca Juga: Resep Kimchi Timun Ala Korea, Makanan Pendamping Mie yang Sehat dan Lezat

Bahan-bahan:

• 160 gram cream cheese, suhu ruang
• 20 gram mentega/margarin
• 50 ml susu cair full cream
• 40 gram tepung terigu protein rendah
• ¼ sdt garam atau gunakan salted butter
• ½ sdt pasta vanilla
• 4 kuning telur
• 4 putih telur
• 80 gram gula
• ¼ sdt perasan lemon atau cream of tartar

Langkah-langkah:

1. Haluskan cream cheese hingga lembut menggunakan spatula.
2. Tambahkan mentega/margarin ke dalam cream cheese.
3. Gunakan panci berisi air panas sebagai double boiler, letakkan mangkok berisi cream cheese dan mentega di atasnya, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur dengan cream cheese.
4. Setelah tercampur, tuangkan susu cair sambil terus diaduk dengan whisk atau spatula.
5. Angkat mangkok dari panci, tambahkan garam, pasta vanilla, dan tepung terigu, aduk hingga rata.

Baca Juga: Gurih dan Enak, Simak Resep dan Cara Membuat Bistik Daging Sapi yang Mudah

1. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga merata. Setelah semua telur dimasukkan, sisihkan adonan sebentar.
2. Dalam wadah yang lebih besar, kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga muncul buih-buih.
3. Tambahkan gula secara bertahap, sebanyak 3 kali, dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan soft dan tidak akan tumpah jika dibalik.
4. Ambil sekitar 1/3 kocokan putih telur dan masukkan ke dalam adonan cream cheese, aduk hingga rata.
5. Tambahkan sisa kocokan putih telur secara bertahap dan aduk hingga tercampur rata.
6. Siapkan loyang yang telah dilapisi kertas baking, tuangkan adonan cream cheese ke dalamnya, dan hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150-160 derajat Celsius, dengan api atas bawah, selama 20 menit.

Baca Juga: Resep Cara Membuat Blueberry Cheese Milk, Mudah dengan Modal Minim untuk Ide Jualan

1. Setelah 20 menit, buka oven dan biarkan selama 5-10 detik, kemudian tutup kembali dan turunkan suhu menjadi 100-110 derajat Celsius, panggang selama 60 menit hingga matang.
2. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan kematangan.
3. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan letakkan di atas piring.
4. Untuk topping, taburkan gula halus di atasnya sesuai selera.