Network
RINGTIMES BALI- Berikut ini resep dan cara membuat otak-otak bakar ikan tenggiri, dijamin anti ribet hasilnya lembut dan kenyal.
Otak-tak bakar ikan tenggiri merupakan salah satu jajanan nusantara yang cukup terkenal. Bahan utama yang harus tersedia adalah tepung sagu, berikut ini resep dan cara membuatnya dilansir dari laman youtube Devina Hermawan:
Bahan yang dibutuhkan: 500 gr ikan tenggiri , 2 ½ sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, 1 sdm gula pasir, ⅓ sdt merica, 1 ½ sdt baking powder, 120 ml santan instan, 130 ml air es, 2 butir putih telur, 120 gr tepung sagu atau tapioca,
1 ½ sdm tepung terigu protein sedang, 2 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 1-2 batang daun bawang, 1 batang seledri, Daun pisang untuk membungkus, dan Tusuk gigi / sate.
Baca Juga: Mau Buka Puasa? Coba Resep Sup Ayam Kuah Kuning Berikut, Mudah dan Lezat
Bahan untuk membuat sambal tauco: 4 buah cabai merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabai rawit, 3 sdm tauco, 1 ½ sdm gula pasir, dan 1 sdt cuka, 150 ml air.
Bahan membuat sambal kacang: 80 gr kacang tanah, 3 buah cabai merah, 1 sdm gula merah, dan 1 sdt garam 200 ml air.
Baca Juga: Minuman Buka Puasa Khas Kepaon, Brongko: Takjil Manis dengan Rempah-rempah
Langkah:
