Resep Cara Membuat Bolu Marmer Istimewa untuk Camilan Keluarga

RINGTIMES BALI - Bolu Marmer adalah salah satu jenis bolu populer di Indonesia.

Bolu Marmer memiliki tekstur lembut dan berlapis-lapis, dengan motif atau corak coklat saat dipotong.

Tekstur Bolu Marmer yang padat dan aroma harum dengan rasa manis yang pas, sangat cocok dijadikan teman cemilan bersama teh ataupun kopi.

Berikut resep cara membuat Bolu Marmer istimewa ala Chef Devina Hermawan:

Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Goreng Krispi

Resep Bolu Marmer (untuk 1 loyang diameter 22 cm)

Bahan:

•         70 gr margarin
•         70 gr mentega
•         6 butir kuning telur
•         60 gr gula halus
•         140 gr tepung protein sedang
•         30 gr susu bubuk
•         4 gr baking powder
•         4 butir putih telur
•         120 gr gula halus
•         5 gr coklat bubuk

Baca Juga: Resep Lumpia Goreng Renyah, Isian Daging Ayam dan Sayur

Langkah:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga mengembang, masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak, aduk satu arah menggunakan balloon whisk atau spatula.
3. Kocok putih telur sambil ditambahkan gula halus sedikit demi sedikit, aduk sampai putih telur yang  jika diangkat akan membentuk paruh burung.
4. Campurkan adonan putih telur kedalam adonan mentega sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, tetapi jangan sampai over mixing.
5. Tuang ½ adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung, lalu ratakan.
6. Campurkan ¼ adonan dengan coklat bubuk, aduk rata lalu masukan ke atas adonan kuning.
7. Tuang sisa adonan kuning, diatas adonan coklat, lalu aduk melingkar menggunakan sumpit.
8. Panggang dengan suhu 180°C selama 35-40 menit.
9. Pastikan kue sudah dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam, Cocok Dijadikan Ide Jualan

Demikian resep cara membuat Bolu Marmer yang dapat dicoba di rumah untuk camilan keluarga. Selamat mencoba!***