Network
Baca Juga: Resep Tahu Aci Khas Tegal Jajanan Murah dan Bisa Jadi Ide Bisnis, Cek Selengkapnya!
Menurut Pak Jhon, ada 3 hal yang perlu diperhatikan: ide, planning, konsisten. Mencari ide butuh waktu yang tidak sebentar. Proses panjang nan berliku ini dimulai dari diri sendiri, dibutuhkan tambahan pendapat, saran dari berbagai kalangan.
"Kedua, planning yang mencakup jangka pendek dan jangka panjang. Dimulai di Bintaro sebagai titik utama, bagaimana konsep dari satu hari ke hari berikutnya dan bagaimana respon masyarakat mengenai rasa kuliner ini yakni nasi uduk," ujar Pak Jhon.
"Disambung ke planning jangka panjang. Tingkat kunjungan restoran mengalami peningkatan apa mengalami stagnan dalam perjalanan beberapa bulan tertentu," tambah Pak Jhon.
"Bila sudah mencapai peningkatan drastis, masyarakat sudah senang dan cocok dengan nasi uduk ini, kami evaluasi untuk mempertahankan resep dan mencoba untuk ekspansi, dengan konsep Franchise cabang," ujar Pak Jhon.
"Ketiga, konsisten. Dengan dibukanya banyak cabang di beberapa titik, evaluasi secara berkala dilanjutkan. Apa bisa berjalan sesuai harapan, dan apa kekurangan yang mungkin perlu dibenahi, dari sisi kualitas resep, sisi pelayanan, dll," tambah Pak Jhon.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Bakaran yang Mudah Dibuat untuk Tahun Baru 2023
"Konsisten di semua sisi, diterapkan setiap hari dan seterusnya. Diiringi evaluasi dan pembenahan sewaktu-waktu," ujar Pak Jhon.
"Harapannya usaha ini berlanjut terus dan tetap menjadi idola Nasi uduk di Bintaro, BSD, dan dimana-mana. Bisa tersebar si banyak kota. Masyarakat senang berkunjung disini maupun pesan via aplikasi Online seperti GoFood," Pak Jhon mengakhiri.***
