Network
RINGTIMES BALI – Berikut ini merupakan resep membuat Deconstructed Tropical Dessert ala Devina Hermawan yang lembut dan creamy. Menu ini sangat cocok untuk disajikan saat Lebaran mendatang.
Tropical dessert merupakan makanan penutup yang segar dan manis terbuat dari aneka buah-buahan dan bahan premium. Kamu bisa memilih jenis buah sesuai selera untuk bahan membuat Tropical Dessert.
Yuk simak resep dan cara membuat Deconstructed Tropical Dessert dengan bahan dasar nanas yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 26 April 2022 berikut ini:
Baca Juga: 3 Zodiak yang Memiliki Kecerdasan Ingelektual Tinggi, Kamu Salah Satunya?
Resep Deconstructed Tropical Dessert (untuk 3-4 porsi)
Bahan jeli jahe:
150 gr air
4 cm jahe
50 gr gula pasir
1 ½ gr bubuk agar-agar
Baca Juga: Pelaku Pengeroyokan di Bali Ditangkap, Tega Bacok Korban dengan Sajam
Bahan nanas karamel:
1 buah nanas madu
Bubuk kayu manis secukupnya
5 sdm gula castor
Bahan crumble kelapa:
85 gr tepung terigu protein rendah
50 gr mentega
25 gr kelapa parut kering
50 gr gula pasir
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Kastengel Premium Tanpa Cetakan, Renyah dan Gurih Cocok untuk Sajian Hari Raya
Bahan whipped lime yogurt:
150 ml whipping cream
1 buah jeruk nipis
25 gr greek yogurt
25 gr gula halus
Langkah:
1. Panaskan air, gula pasir, parutan jahe, masak hingga mendidih lalu masukkan bubuk agar-agar, aduk rata tuang ke dalam mangkuk, dinginkan kemudian potong kotak
2. Untuk coconut crumble, lelehkan mentega lalu di wadah terpisah, campurkan tepung, gula dan kelapa parut kering, aduk hingga merata
Baca Juga: Resep Kue Semprit Susu Hanya Perlu 3 Bahan, Camilan Simpel dan Enak untuk Lebaran
3. Masukkan lelehan mentega secara perlahan sambil diaduk kemudian masukkan sedikit garam, masak kembali hingga kecokelatan, kemudian sisihkan
4. Campurkan whipping cream, greek yogurt, dan gula halus yang telah disaring, kocok hingga mengembang lalu masukkan sedikit parutan jeruk nipis dan sedikit perasan air jeruk nipis, aduk rata
5. Masukkan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit di dalamnya
6. Potong nanas lalu tambahkan bubuk kayu manis, aduk hingga merata
7. Susun ke dalam loyang tahan panas, taburkan gula castor di semua sisi lalu torch, potong kotak sebagian nanas, lalu sisihkan
7. Susun crumble, whipped cream, nanas dan jeli di dalam gelas atau dessert plate
8. Deconstructed tropical dessert siap dihidangkan
Nah itulah resep membuat Deconstructed Tropical Dessert yang lembut dan creamy untuk sajian hari lebaran mendatang. Selamat mencoba.***
