Network
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar butiran
- ½ sdt jinten
- 4 buah kluwek
- 3 cm kencur
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Pai Ayam Jamur atau Chicken Mushroom Pie, Makanan Khas Eropa, Cocok untuk Hampers Lebaran
Bahan-bahan lainnya untuk memasak rawon :
- 6 cm kayu manis
- 2 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk purut
- 5 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- Air kaldu rebusan daging secukupnya
- Gula merah secukupnya
- ½ sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Khas Semarang, Camilan Lezat dan Murah untuk Hidangan Hari Raya
Bahan taburan : Bawang merah goreng dan daun bawang
Bahan pelengkap rawon :
- Toge pendek mentah
- Sambal cabai rawit merah
- Kerupuk udang
- Telur asin
- Tempe goreng
Cara membuat :
1. Masukkan daging sapi sandung lamur ke panci presto. Taburkan garam lalu masukkan air secukupnya ke dalam panci, sampai daging terendam. Masak selama 30 menit. Setelah 30 menit, matikan kompor, lalu tutup pancinya dan jangan dibuka terlebih dahulu, diamkan selama 45 menit.
Baca Juga: Resep Tumis Kikil Pedas Sedap, Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur, Mudah dibuat
2. Sangrai kemiri, ketumbar, dan jinten. Jika sudah matang sisihkan.
