Network
RINGTIMES BALI – Trancam sayuran mentah merupakan olahan khas Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sekilas trancam mirip dengan urap-urap sayur namun sebenarnya berbeda.
Semua bahan sayuran untuk membuat trancam dalam kondisi mentah atau tidak dimasak, kecuali terasi yang digoreng.
Olahan trancam sama halnya dengan salad sayuran, namun dengan cita rasa gurih dan pedas khas makanan jawatimuran. Gurih diperoleh dari parutan kelapa dan terasi, sedangkan rasa pedas diperoleh dari cabai rawit merah.
Sayuran untuk trancam bisa divariasikan dengan daun beluntas, petai cina atau lamtoro, dan kenikir atau sayuran yang lainnya.
Baca Juga: Resep Sambal Teri Tahan Lama Hingga 2 Bulan, Ide Lauk Buka Puasa dan Sahur Anti Ribet
Menu trancam dapat dinikmati dengan nasi hangat dan rempeyek, atau bahan makanan pokok dan lauk-pauk lainnya.
Trancam merupakan makanan tradisional yang praktis dan menyehatkan. Olahan ini tidak tahan lama, karena semua bahannya dalam keadaan mentah kecuali terasi, oleh karena itu harus segera dimakan.
Trancam menjadi menu ala rumahan yang ramah dikantong, sederhana, dan terasa homy, selain itu bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya juga mudah dan praktis.
Melansir dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen pada Sabtu, 9 April 2022. Berikut resep dan cara membuat trancam sayuran mentah :
