Network
RINGTIMES BALI - Berikut resep creme brulee bomboloni atau disebut juga dengan donat berlapis yang cocok dijadikan sebagai cemilan buka puasa.
Resep creme brulee bomboloni pada artikel ini menghasilkan tekstur yang fluffy dan garing.
Tekstur garing dari creme brulee bomboloni didapatkan dari lapisan caramel di permukaan donat.
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Rendah Kalori yang Sehat Dikonsumsi Selama Puasa Ramadhan 2022
Dilansir dari kanal youtube Luvita Ho berikut resep creme brulee bomboloni yang fluffy dan garing.
Bahan bomboloni:
- 250 Gr Tepung protein tinggi
- 6 Gr Ragi instan
- 3 Gr Gr Garam
- 35 Gr Gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 Telur
- 125 ml Susu dingin
- 30 Gr Mentega tawar
Baca Juga: Resep Sup Krim Ayam Jagung Menu Sahur yang Creamy dan Menghangatkan Perut
Vanilla custard cream:
- 260 ml susu cair
- 2 Kuning telur
- 60 Gr gula pasir
- 24 Gr Pati jagung
- 1/2 Sdt Vanilla extract
- 25 Gr mentega tawar
Cara membuat:
1. Masukkan kuning telur, pati jagung, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata
2. Masukkan susu cair hingga rata
3. Tambahkan vanila, aduk rata
4. Masak dengan api kecil sambil aduk-aduk
5. Masukkan butter, tuangkan dalam wadah, tutup dengan plastik wrap. Tunggu hingga dingin
Baca Juga: 11 Menu Spesial Kekinian untuk Buka Puasa dan Sahur Ramadhan 2022, Full Resep dan Cara Pembuatan
6. Masukkan tepung roti, ragi. Kemduian aduk rata
7. Masukkan gula pasir, susu bubuk, garam, dan satu butir telur. Aduk
8. Masukkan susu cair, bisa digantikan air. Aduk
9. Masukkan mentega tawar, aduk hingga kalis
10. Letakkan dalam mangkuk, diamkan agar mengembang. Tutup dengan kain lap
11. Bentuk menjadi bulatan donat, tepuk-tepuk agar anginnya keluar
12. Diamkan 30-45 hingga mengambang
13. Goreng dalam api sedang hingga kecil selama 2,5 menit
Baca Juga: 10 Menu Mewah dan Murah Spesial Buka Puasa Sahur Ramadhan 2022, Lengkap dengan Resep
14. Lembutkan cream yang sudah dibuat tadi. Masukkan dalam plastik segitiga
15. Lubangi donat, kemudian isi dengan cream
16. Panaskan gula untuk toping bomboloni
Itulah resep creme brulee bomboloni yang fluffy dan garing. Bisa dijadikan sebagai cemilan buka puasa.***
