Network
Tambahkan garam secukupnya kedalam sayuran, lalu campurkan juga ulekan bumbu yang telah dibuar sebelumnya.
Di satu sisi sejarah penamaan Jukut Pelecing pada mulanya adalah panggilan beken untuk masakan sayur Bali yang bernama asli Jukut Kables ini.
Tidak diketahui apa penyebabnya, generasi saat ini lebih mengenalnya dengan sebutan pelecing, kadang disebut pelecing kangkung atau pelecing gonda.
Definisi Jukut Pelecing sendiri sebenarnya mengacu pada semua bentuk sayur yang diolah dengan cara meremaskan bumbu iris goreng ke sayuran yang telah direbus.
Baca Juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 7 Halaman 167-168, Soal No 1-5 Uji Kompetensi Bab 6 Tata Surya
Pelecing sendiri memang memiliki arti remas dan bumbu yang dimaksud biasanya terdiri atas bawang merah, putih, cabai , garam dan jeruk limau.
Sedangkan definisi Jukut Kables mengacu pada semua masakan sayur yang bumbunya setengah encer yang dicipratkan ke sayuran rebus berisi tahu goreng, kacang goreng, dan lain sebagainya.
Kata kables sendiri dapat diartikan dengan kata tumpah, ciprat, dan lain sebagainya.
Maka dari itu, sebenarnya penamaan sayur ini sebagai Jukut Plecing agak kurang tepat, namun untuk memudahkan, tidak ada salahnya kita tetap menamainya sesuai dengan pemahaman generasi saat ini.***
