RINGTIMES BALI - Artikel ini akan menyajikan resep iga bakar madu yang enak, empuk dan gurih cocok untuk ide menu makan siang bersama keluarga.
Bingung mau masak apa hari ini? Coba resep iga bakar madu dalam artikel ini untuk menu makan siang cocok untuk hidangan semua keluarga.
Hidangan iga bakar madu cocok sekali disajikan dengan nasi putih yang hangat dijamin nagih, ikuti resep berikut ini yang dilansir dari kanal Youtube ceceromed kitchen.
Langsung saja simak resep iga bakar madu dan enak berikut ini.
Baca Juga: Ide Resep Sajian Idul Adha, Coba Oseng Mercon Daging Sapi yang Praktis dan Pedas
Bahan utama:
650 gram iga sapi yang berdaging
Bumbu yang dihaluskan:
1/2 sdt merica butiran disangrai
1 sdt ketumbar butiran disangrai
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
1 cm jahe
2 cm lengkuas
Bahan lainnya:
2 batang sereh digeprek
8 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt asam jawa
1 sdm gula aren
1 liter air
Bahan olesan iga bakar:
Kuah sisa merebus iga sapi di-reduce
2 sdm kecap manis
2 sdm madu
Cara membuat:
1. Haluskan bahan-bahan bumbu halus
2. Siapkan panci presto, masukan bumbu halus, serai, daun jeruk, gula aren, jahe dan lengkuas, tambahkan daging iga
3. Presto kurang lebih 45 menit lalu diamkan 1 jam sebelum dibuka, atau di rebus selama jam hingga empuk
4. Setelah selesai, tiriskan iga, masukan kuah ke panci lalu rebus hingga kuah dari iga mengental
5. Setelah mengental, tambahkan kecap dan madu
6. baluri iga dengan olesannya lalu dibakar sambil di olesi bumbunya hingga bumbu mengkaramelisasi
7. Iga bakar madu siap disajikan. ***