Ringtimes Bali - Mie oatmeal merupakan salah satu alternatif mie yang lebih sehat dan rendah kalori.
Mie oatmeal ini tidak menggunakan tepung terigu sehingga gluten free, kaya akan serat dan nutrisi.
Berikut ini adalah resep mie oatmeal tanpa tepung terigu yang dapat Anda coba di rumah ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Donat Kentang Krispi Anti Kempes
Resep Mie Goreng Oat (untuk 3-4 porsi)
Bahan adonan mie:
- 150 gr Quaker Rolled Oats
- 100 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- ¼ sdt garam
- 250 ml air mendidih
Baca Juga: Resep Sambal Matah Khas Bali ala Devina Hermawan, Mudah dan Anti Gagal
Bahan mie goreng:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 sdm minyak
- 2 butir telur
- 50 gr tauge
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- ¼ sdt merica
Pelengkap:
- Ayam kecap, opsional
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Es Cincau Cappucino, Cocok untuk Minuman Buka Puasa
Langkah:
- Haluskan Quaker Oats dengan blender dan masukkan ke dalam mangkuk
- Masukkan semua tepung (beras dan tapioka) dan tambahkan sedikit garam, aduk rata. Didihkan air lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk dengan sumpit
- Setelah adonan menghangat, uleni dengan tangan hingga menyatu. Pipihkan dengan ketebalan 2-3 mm. Taburkan tepung bila diperlukan
- Lipat menjadi dua adonan. Kemudian potong-potong
- Didihkan air, kemudian rebus mie selama 2-3 menit hingga matang. Bilas dengan air dan tiriskan
- Iris bawang putih dan bawang merah. Kemudian tumis hingga wangi
- Masukkan telur dan aduk rata. Kemudian masukkan daun bawang, mie, kecap ikan, kecap manis, kaldu bubuk, dan merica, masak sesaat
- Masukkan tauge dan aduk rata
- Mie goreng oat siap disajikan
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Rempah, Cocok Dijadikan Menu Buka Bersama
Demikian resep mie goreng oatmeal yang sehat dan kaya nutrisi.
Selamat mencoba! ***