RINGTIMES BALI - Menepi ditengah hujan deras di Muara Karang Barat? Oetara Caffee pilihan yang tepat.
Oetara Caffee berdiri sejak tahun 2000 di Muara Karang Barat yang memiliki desain serta konsep penawaran menu tetap seperti awal berdiri.
Oetara Caffee di Muara Karang Barat ini seperti kreatif berbalut tradisi awal dengan keutuhan menu sejak awal berdiri yang sama.
Tambahan menu variasi modern tersedia juga ada dan membuat suasana yang sesuai untuk individu, maupun ramai bersama teman atau keluarga.
Baca Juga: Resep Lumpia Goreng Renyah, Isian Daging Ayam dan Sayur
Fasilitas mushola, wifi, ruang istirahat (kursi berhadapan kaca ke arah Kali Angke), melengkapkan keperluan pelanggan cafe ini.
Pesanan saya hadir, 15 menit menunggu. Hazelnut Raspberry Mint. Request ini sesuai konsep kreatif berbalut tradisi awal, rasa pertama dikolaborasikan dengan rasa kedua, ketiga, menciptakan oase wawasan kreasi rasa.
Disini, konsep dijaga utuh dan dijelaskan oleh Judi, karyawan di bilik barista. Ditutur, diseimbangkan oleh Fela, pemilik caffe ini, menciptakan budaya dan kebiasaan bagi semua karyawan.
Baca Juga: Munik Resto, Hidden Gems Jakarta Timur
"Bertahan jangka panjang itu sudah manfaat dan bonus bagi caffe ini. Bahkan kami dulu mikirnya bertahan 5 tahun saja sudah bagus. Ini sudah lebih dari 23 tahun. Padahal kompetitor lain bertambah banyak dan konsep lebih fresh dibanding disini," jelas Judi.
Suasana meja dilapisi kain batik Cirebon, dan meja lain beralas kain batik Solo, menghadirkan suasana Classic. Irama lagu yang diputar pun nuansa Jazz Classic. Kembali nostalgia.
"Karena kita sudah menjalani tahun demi tahun, pergantian generasi, mulai pemilik hingga karyawan, sudah banyak tak terhitung. Tapi cita rasa, kreasi rasa, menu utama, tidak berganti sama sekali," tambah Judi.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam, Cocok Dijadikan Ide Jualan
Suasana dapur yang terletak di kasir pun, masih lampau. Peralatan dan perkakas modern, dengan kehadiran chef yang mumpuni. Tangan lincah chef mengolah pesanan menu patut diapresiasi.
"Kedepan, mungkin naik turun pelanggan masih ada, tapi tidak seperti pandemi kemaren, kunjungan menurun 50%, beralih ke online. Jadi adaptasi hybrid dine in-take away masih kami antisipasi setiap harinya," yakin Judi.
Suasana yang sunyi, dengan iringan musik jazz, menyebabkan kantuk menyapa. Di luar masih deras hujan. Keunggulan yang sesuai untuk bertahannya Oetara Caffe beberapa tahun mendatang. ***
Cek berita seputar kuliner Indonesia lainnya di Ringtimes Bali dengan KLIK DI SINI.