RINGTIMES BALI - Sate Padang Rajawali menjadi kuliner hidden gems di Jakarta Utara yang bisa dikunjungi saat pukul 9 malam.
Berada di wilayah strategis dekat Kelapa Gading Jakarta Timur, kami langsung pesan menu utama yaitu sate padang dan soto padang dengan tambahan krupuk dan kentang padang.
Pelayanan di Sate Padang Rajawali ini cukup cepat dan 10 menit kemudian makanan datang.
Tekstur daging sapi dan ayam pun empuk ditambah bumbu sedap, menyebar merata membuat rasa semakin nikmat.
Baca Juga: Gurih dan Krispi! Resep Potato Wedges Tanpa DIgoreng, Cocok untuk Camilan Keluarga
Soto padang pun kuahnya hangat dan bening, rasaya tidak asin dan seimbang dengan bumbu tersediri.
"Sudah berjalan 17 tahun, sejak 2007 berjalan di lokasi ini, tidak ada cabang," ucap Edo, kasir dan pelayan.
Haji An, selaku generasi ketiga resto ini, setiap minggu selalu evaluasi kinerja karyawan dan selalu terpaku pada bumbu, resep, serta tata cara masak.
"Pak Haji gak mau bumbu, resep, tata cara masak berubah, mau lupa ataupun sengaja diubah, tidak boleh dibiasakan. Apa yang Pak Haji ajarkan, yang paten, ya ini. Sampai hari ini, ya ini rasa khasnya," Tambah Edo.
Baca Juga: Pedas Aromatik! Resep Mala Hot Pot, Soup Pedas Ala Sichuan yang Lezat
"Harga bumbu masak dan pilihan camilan menu naik selama pandemi, tetap rasa dijaga. Pak Haji setiap datang dan pergi, mengingatkan rasa. Prioritas," Jelas Edo.
"Kalau sudah hari sabtu, minggu, libur panjang, ramai pengunjung. Bisa 110 pengunjung dari pagi sampai malam. Tiga shift berjalan gantian," tambahnya.
"Pak Haji An pasti memantau langsung ketika ramai pengunjung, fokus di dapur, cita rasa dijaga betul," tutup Edo.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Kuotie Ayam Praktis Bisa Dikukus dan Dipanggang!
Cita rasa di resto ini, memiliki kualitas rasa istimewah dengan camilan krupuk, kentang padang, dan semua camilan di lemari pojok berukuran besar, semua fresh dab masa kedaluarsa masih lama.
Waktu menunjukkan jam 11 malam. Pengunjung tersisa sedikit, dan semua menu pesanan ludes disantap masing-masing pengunjung. Sate Padang Rajawali bisa menjadi rekomendasi makanan malam di Jakarta Utara. ***
Cek berita seputar kuliner lainnya di Ringtimes Bali dengan KLIK DI SINI.