RINGTIMES BALI - Tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang masih eksis hingga sekarang. Siapa yang tak kenal keripik tempe? Dari kalangan muda hingga tua pasti mengenal makanan yang satu ini.
Makanan keripik tempe yang berbahan dasar kedelai dibuat melalui proses fermentasi ini mengandung protein nabati yang tinggi dan tentunya memiliki segudang manfaat bagi kesehatan.
Tempe dapat dijadikan berbagai olahan makanan, salah satunya keripik tempe, yang sangat cocok dijadikan ide jualan karena cara pembuatannya mudah, modal cukup ekonomis, minat masyarakat tinggi, dan keuntungan yang didapatkan berlimpah.
Tak hanya dijadikan ide jualan, keripik tempe juga cocok dijadikan teman bersantai saat senggang, belajar, atau oleh-oleh untuk keluarga karena rasanya yang nikmat dan gurih.
Baca Juga: 3 Resep Ide Jualan Snack Kering, Bahan Sederhana Hasilkan Untung Berkali Lipat, Cocok untuk Pemula
Simak, resepnya berikut:
Bahan:
1. Tempe mentah
2. 1/2 kg tepung beras
3. 1/2 kg tepung tapioka
4. 1 butir telur
5. Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
1. 2 siung bawang putih
2. 2 sdm ketumbar
3. 1 butir kemiri
4. Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Tepung Lebih Garing dan Lebih Wangi
Cara pembuatan keripik tempe:
1. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan telur ke dalam wadah
2. Masukkan air secukupnya ke dalam campuran tepung beras, tepung tapioka, dan telur ke dalam wadah, pastikan tidak terlalu encer
3. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan lalu aduk secara merata
4. Potong tempe mentah setipis mungkin, panjang tempe sesuai keinginan
5. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, takaran minyak yaitu cukup untuk membuat tempe tenggelam saat digoreng
6. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan lalu balur secara merata
Baca Juga: Resep Ramyun ala Mingyu SEVENTEEN, Wajib Coba!
7. Masukkan tempe yang sudah dibaluri adonan ke dalam minyak panas secara bertahap, pastikan minyak benar-benar panas, jika tidak maka tempe tidak akan renyah
8. Jika tempe saling menempel maka pisahkan secara perlahan menggunakan spatula, pisahkan segera saat tempe masih baru dimasukkan
9. Bolak-balik tempe menggunakan spatula
10. Angkat saat tempe sudah setengah matang
11. Tiriskan dan tunggu sampai dingin
12. Goreng kembali tempe setengah matang ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan
Baca Juga: Resep Membuat Bebek Betutu Khas Bali, Nikmat dan Lezat, Intip Caranya
13. Angkat dan tiriskan tempe yang sudah matang sempurna
14. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples atau plastik untuk menjaga kerenyahannya.
Mudah bukan, siapapun tentunya dapat membuat makanan yang satu ini. Tekstur gurih keripik tempe ini juga tahan hingga satu hingga dua bulan lho! Selamat mencoba di rumah.***