RINGTIMES BALI – Artikel ini menyajikan resep dan cara membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening untuk menu Hari Raya Idul Adha yang sederhana namun tetap enak.
Hari Raya Idul Adha tinggal menghitung hari, para ibu rumah tangga dapat memilih Sop Daging Sapi Kuah Bening sebagai ide alternatif untuk menyajikan menu spesial yang dapat dimakan seluruh anggota keluarga termasuk anak-anak.
Sop Daging Sapi Kuah Bening pada umumnya disajikan dengan campuran berbagai macam sayuran seperti bunga kol, wortel, kentang, daun bawang, dan seledri, sehingga menjadi makanan yang sehat.
Menu Sop Daging Sapi Kuah Bening merupakan masakan yang praktis, mudah dibuat, bahan-bahannya terjangkau, dan bercita rasa enak khas masakan rumahan.
Melansir dari kanal YouTube Dapur Bu Yun pada Kamis, 7 Juli 2022, berikut resep dan cara membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening selengkapnya.
Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening
Bahan-bahan :
- 250 gram daging sapi (yang sudah dipotong-potong kecil)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Sedikit buah pala
- 1 sdt merica utuh
- Garam secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 buah bunga kol
- Tomat secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Cabai rawit hijau secukupnya
Cara membuat :
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi yang Sederhana Namun Empuk, Lezat, dan Menggugah Selera
1. Cuci bersih dan potong-potong daging sapi dengan ukuran kecil.
2. Rebus potongan daging ke dalam air mendidih, hingga airnya berbusa. Ambil busa airnya. Masukkan daun bawang dan seledri ke dalamnya, supaya daging sapi menjadi lebih segar. Tunggu hingga daging menjadi empuk.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala, dan garam. Sisihkan.
4. Cek daging sapi yang sedang direbus. Angkat daun bawang dan seledrinya lalu sisihkan. Rebus kembali.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, hingga matang dan aromanya harum.
6. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci yang berisi potongan daging dan air.
7. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk merata.
Baca Juga: Resep Sate Kambing, Sambal Kacang, dan Acar Timun untuk Sajian Menu Spesial saat Hari Raya Idul Adha
8. Masukkan kentang, wortel, tomat, dan bunga kol yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera.
9. Masak bersama potongan daging hingga semua sayuran menjadi matang.
10. Cek rasa, tambahkan bumbu yang dirasa kurang.
11. Untuk membuat sambal pelengkap, siapkan cabai rawit hijau yang sudah dihaluskan, beberapa potongan jeruk nipis, dan kecap manis. Campurkan ketiga bahan tersebut. Sisihkan.
12. Taburkan irisan daun bawang, irisan daun seledri, dan bawang merah goreng ke atas Sop Daging Sapi Kuah Bening.
13. Masukkan sambal pelengkap, Sop Daging Sapi Kuah Bening sudah siap disajikan dan disantap.
Baca Juga: Resep Beef Teriyaki Mudah dan Enak untuk Ide Masakan Idul Adha
Itulah resep dan cara membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening. Selamat mencoba.***