RINGTIMES BALI – Idul Adha tinggal menghitung hari, pastinya para ibu di rumah ingin menghidangkan menu spesial seperti sate kambing, sambal kacang, dan acar timun untuk keluarga.
Menu sate kambing, sambal kacang, dan acar timun merupakan hidangan favorit keluarga Indonesia saat perayaan Hari Raya Idul Adha.
Perpaduan antara sate kambing, sambal kacang, dan acar timun menjadikan hidangan spesial, yang sangat menggugah selera karena tampilannya yang menarik, serta cita rasanya yang gurih dan lezat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing untuk Menu Idul Adha, Gurih Berempah dan Tidak Bau Prengus
Menu sate kambing, sambal kacang, dan acar timun bisa dikatakan masakan yang lumayan mudah, praktis, dan bahan-bahannya juga terjangkau.
Melansir dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen pada Kamis, 7 Juli 2022, berikut resep sate kambing, sambal kacang, dan acar timun selengkapnya.
Resep Sate Kambing, Sambal Kacang, dan Acar Timun
Bahan-bahan sate kambing :
- 600 gram daging kambing
- Kecap manis secukupnya atau sesuai selera
- 1 sdm margarin
Baca Juga: Resep Beef Teriyaki Mudah dan Enak untuk Ide Masakan Idul Adha
Bahan-bahan sambal kacang :
- Satu genggam cabai rawit merah (digoreng)
- 7 siung bawang merah utuh (digoreng)
- 2 siung bawang putih utuh (digoreng)
- 100 gram kacang tanah goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput penyedap rasa
- Air matang secukupnya
- 5 sdm kecap manis/sesuai selera
- 2 buah jeruk limau
Bahan-bahan acar timun :
- 2 buah timun (dipotong dadu)
- 1 buah wortel (dipotong dadu)
- 1 genggam cabai rawit hjiau
- 2 genggam bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka
Bahan pelengkap :
- Kecap manis secukupnya
- Bawang merah sesuai selera
- Tusuk sate secukupnya untuk menusuk daging
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Semur Kentang Daging, Masakan Favorit saat Idul Adha
Cara membuat :
1. Rendam tusuk sate ke dalam air selama satu malam, supaya tidak gampang terbakar.
2. Cuci bersih daging kambing.
3. Lalu potong-potong daging kambing menjadi bentuk dadu (dengan ukuran sedang). Bagian daging kambing yang ada urat-uratnya tidak perlu dipakai, supaya sate kambingnya tidak alot.
4. Tusuk potongan daging kambing menggunakan tusuk sate. Sampai seluruh daging kambingnya habis.
5. Letakkan potongan daging yang sudah ditusuk di atas piring, lalu lumuri dengan kecap manis dan margarin (supaya tidak lengket).
6. Panggang sate kambing menggunakan grill pan. Sesekali dibolak-balik supaya tidak terlalu gosong.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Ati, Menu Pilihan Daging Sapi Spesial Idul Adha
7. Olesi sate kambing dengan sisa kecap manis dan margarin, supaya rasanya semakin lezat.
8. Untuk tingkat kematangan sate kambingnya, sesuaikan dengan selera masing-masing.
9. Jika sate kambingnya dirasa sudah matang, angkat dan sisihkan.
10. Untuk membuat sambal kacangnya, haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah yang sudah digoreng.
11. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Campur merata.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Daging Sapi Bumbu Bali, Masakan Favorit saat Idul Adha
12. Letakkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam piring, tambahkan air matang dan kecap manis sesuai selera. Aduk merata.
13. Potong jeruk limau, peras dan tuang ke atas sambal kacang. Tambahkan kembali sedikit kecap manis dan garam. Aduk merata. Lalu sisihkan.
14. Untuk membuat acar timun, siapkan wadah, masukkan timun dan wortel bentuk dadu, serta cabai rawit hijau, dan bawang merah bentuk dadu.
15. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka. Aduk merata. Sisihkan.
16. Sajikan sate kambing, sambal kacang, acar timun, dan irisan bawang merah ke dalam piring.
17. Menu sate kambingnya sudah siap disantap dengan nasi hangat ataupun lontong.
Baca Juga: Resep Pai Buah Segar dan Gurih untuk Dessert di Idul Adha
Itulah resep sate kambing, sambal kacang, dan acar timun untuk menu Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba.***