RINGTIMES BALI – Menu Sambel Teri Kacang merupakan salah satu kuliner jenis sambel yang istimewa, rasanya sangat lezat, pedas, gurih, dan renyah.
Sambel Teri Kacang, cocok dijadikan pelengkap berbagai menu makanan yang lainnya.
Menu Sambel Teri Kacang dapat menggugah selera makan karena memiliki cita rasa pedas. Selain itu terdapat sensasi renyah dari kacang dan ikan teri yang dapat menambah kenikmatan makan.
Baca Juga: Resep Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Oat, Nikmat untuk Sajian Keluarga
Resep Sambel Teri Kacang tergolong simpel, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan cukup terjangkau.
Menu yang lezat, simpel, dan awet seperti Sambel Teri Kacang, dapat dinikmati saat makan bersama dengan anggota keluarga.
Resep dan cara memasak Sambel Teri Kacang berikut ini dapat langsung dipraktekkan di rumah, dijamin berhasil dan tidak mengecewakan.
Catatan: bahan untuk membuat Sambel Teri Kacang, seperti ikan teri harus dibilas terlebih dahulu dengan air mengalir hingga bersih, lalu rendam di dalam air hangat selama kurang lebih 10 menit.
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Woku Kemangi, Hidangan Istimewa yang Nikmat dan Menggugah Selera
Lalu, kacang tanah yang akan digunakan juga harus direndam dalam wadah yang berbeda. Kacang tanah tersebut harus digosok-gosok perlahan-lahan agar kulit arinya terkelupas sempurna.
Jika kacang tanahnya sudah terkelupas, saring untuk memisahkan dengan kulit arinya, dan keringkan sebelum digoreng.
Melansir dari akun Instagram resep_masakankeluarga pada Minggu, 8 Mei 2022, berikut resep dan cara membuat Sambel Teri Kacang:
Resep Sambel Teri Kacang
Bahan-bahan :
Baca Juga: Resep Asam Pedas Ikan Patin Cita Rasa Nano-nano, Hidangan Istimewa untuk Keluarga
- 1,5 ons ikan teri jengki (goreng)
- 1,5 ons kacang tanah (goreng)
- 1 ons cabai merah dan cabai hijau (goreng)
- Satu genggam bawang merah (iris tipis)
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 batang sereh (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas secukupnya
- 1 sdm cabai giling
- 2 sdm gula merah (iris-iris)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm asam jawa (remas dengan sedikit air)
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, batang sereh, dan lengkuas dengan api sedang.
2. Setelah tercium wangi, tambahkan gula merah dan gula pasir.
3. Lalu, masukkan air asam jawa. Kecilkan api kompor. Masak sampai gulanya berkaramel.
4. Tambahkan cabai yang sudah digoreng. Jika semua bumbu sudah matang. Matikan kompornya, dan diamkan sejenak.
5. Setelah mulai dingin, masukkan kacang tanah dan ikan teri jengki yang sudah digoreng. Aduk merata.
6. Tambahkan cabai giling, garam, dan penyedap rasa. Aduk kembali.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Ati Spesial Lebaran, Hidangan Enak Daging Sapi Dilengkapi Cara Membuat
7. Sambel Teri Kacang siap disajikan dan disantap.
8. Segera sajikan Sambel Teri Kacang selagi masih hangat.
Itulah resep dan cara membuat Sambel Teri Kacang yang lezat, simpel, dan awet, bisa disimpan untuk stok makanan di rumah. Selamat mencoba.***