RINGTIMES BALI – Simak cara membuat daging iga sapi agar empuk dan tidak alot.
Pada Hari Raya Idul Adha 1442 Hijriyah ini, tentu masyarakat akan beramai-ramai memasak daging sapi.
Namun beberapa orang masih belum mengetahui cara membuat daging iga sapi yang empuk.
Baca Juga: Resep Bolu Marmer, Cemilan Nikmat di Hari Raya Idul Adha
Berikut adalah cara membuat daging iga sapi agar empuk dan tidak alot, sebagaimana dilansir dari kanal youtube Mama Alvin.
Pertama, siapkan 1 kg daging. Lalu siapkan 1 buah panci yang sudah berisi air. Kemudian rebus iga sapi tersebut dan masukkan ke dalam panci.
Perlu diperhatikan, daging harus terendam ke dalam air semuanya. Untuk perebusan pertama, dilakukan selama 1 menit. Hal ini untuk menghilangkan kotoran yang lengket pada daging.
Baca Juga: Resep Gulai Daging Sapi Padang, Kuliner Andalan Saat Idul Adha
Jangan lupa masukkan serai dan juga daun salam. Ini berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada daging iga sapi.
Kemudian masukkan juga garam. Lanjut silakan direbus selama 1 menit. Setelah 1 menit, perhatikan bahwa kotoran yang ada di dalam daging sudah naik ke atas.
Selanjutnya daging diangkat dan buang airnya, lalu ganti dengan air yang bersih.
Siapkan air bersih kembali dan rebus hingga mendidih. Apabila sudah mendidih, rebus daging iga sapi selama 10 menit.
Baca Juga: Resep Gulai Daging Sapi Padang, Kuliner Andalan Saat Idul Adha
Setelah 10 menit, matikan api dan diamkan daging kurang lebih 30 menit tanpa membuka tutup panci.
Hidupkan kompor kembali dan rebus selama 10 menit lagi tanpa membuka tutup panci. Kemudian matikan kompor dan diamkan kembali selama 20 menit tanpa membuka tutup panci lagi.
Setelah semuanya selesai, perhatikan dagingnya berubah menjadi empuk dan tidak alot.
Kotoran daging juga sudah mulai keluar, artinya daging iga sapi tersebut sudah lembut dan tidak alot.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Empuk, Sajian Istimewa Hari Raya Idul Adha
Demikianlah cara membuat daging iga sapi agar empuk dan tidak alot. Anda bisa mencobanya di rumah. Selamat merayakan Hari Raya Idul Adha.***