Network
RINGTIMES BALI - Biskuit sudah terkenal dari zaman dulu sebagai bahan camilan yang renyah. Dan sangat populer di kalangan anak-anak, kaum muda, dan tua.
Biskuit produk jajanan renyah yang dibuat dengan cara dipanggang (kue kering). Biskuit memiliki bentuk yang beragam, ada yang bentuk oval, kotak, persegi panjang, ada juga yang berbentuk love.
Kandungan gizi pada biskuit pun termasuk tinggi kandungan energi, protein, karbohidrat, serat, fosfor, besi, riboflavin, dan niasin.
Baca Juga: Patut Ditiru, Kiat Bercocok Tanam Kangkung di Rumah
Baca Juga: Wajib Tahu, 5 Manfaat Konsumsi Kangkung untuk Ibu Hamil
Rasa juga bervariasi, ada vanilla, cokelat dan sebagainya. Hampir semua biskuit memiliki lubang-lubang kecil. Tetapi pernah terpikirkan fungsi dari lubang kecil pada biskuit?
Lubang-lubang kecil pada biskuit tersebut ternyata memiliki manfaat yang sangat besar. Fungsi dari lubang-lubang kecil tersebut adalah untuk menahan biskuit untuk mengembang ketika menjadi adonan.
Sisi lain, bentuk yang dibuat dengan lubang-lubang kecil tersebut agar lebih efisien dan lebih muda masuk ke dalam kemasan.
Baca Juga: Tidak Hanya Ditumis, Ini 2 Olahan Resep Kangkung yang wajib Dicoba
Ketika membuat roti, adonan berasal dari campuran air, tepung terigu, ragi dan beberapa enzim yang digunakan bersama-sama.
Kemudian, adonan ini dibiarkan selama beberapa jam. Ketika adonan ini dibiarkan, enzim memecah pati dalam tepung menjadi gula sederhana, kemudian ragi menyerap gula tersebut dan mengeluarkan gas karbondioksida.
Gelembung gas yang membuatnya naik dan proses yang disebut dengna proses respirasi, tambahkan soda, garam, minyak, dan bumbu.
Adonan ini belum bisa digunakan, harus dibiarkan beberapa menit lagi, setelah itu dilubangi. Lubang-lubang ini benar-benar berfungsi ketika pemanggangan.
Baca Juga: 3 Tanaman Pembawa Sial Dan Penghilang Hoki Menurut Feng Shui dan Vastu Shastra
Saat proses pemanggangan karbondioksida dan air yang sudah dicampur ke dalam adonan akan mengembang.
Fungsi lubang tersebut untuk melepaskan sedikit uap untuk menjaga agar adonan tersebut tidak terlalu mengembang. Dengan lubang tersebut, dapat menghasilkan hasil yang rata, renyah sempurna untuk siap dipasarkan. ***
