Network
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, laos, kemiri, ketumbar, jinten, adas, pala.
- Siapkan wajan ukuran besar supaya tidak tumpah saat memasak
- Kemudian, masukkan santan dan bumbu halusnya
- Aduk sampai semua bahan tercampur rata dengan api sedang.
- Selanjutnya, masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai yang sudah digeprek, dan daun kunyitnya (jika ada).
- Tambahkan cengkeh dan kayu manis.
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong.
- Aduk kembali semua bahan sampai semua bahan tercampur rata dan mendidih, kalau tidak diaduk santan bisa pecah
- Aduk daging sampai terasa empuk dan kondisi santan sudah menyusut serta kental.
- Tambahkan garam (jika perlu), aduk lagi Masak sampai matang dan bewarna coklat.
Adapun tips untuk membuat daging sapi menjadi empuk, seperti yang dikutip Ringtimes Bali dari kanal Youtube Ide Bebikinan.
Baca Juga: Resep Manisan Kolang Kaling untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri
Cara pertama: dengan menggunakan daun pepaya
- Daun pepaya diremas-remas
- Bungkus daging dengan daun pepaya
- Diamkan selama 20 menit
Cara kedua: dengan menggunakan jahe
- Parut jahe
- Baluri daging sapi dengan parutan jahe
- Diamkan daging sapi selama 20 menit
Cara ketiga: dengan menggunakan nanas
- Parut nanas
- Baluri daging sapi dengan parutan nanas
- Diamkan daging sapi selama 20 menit
Baca Juga: Resep Donat Kentang Super Lembut Mudah Dibuat di Rumah
Cara keempat: dengan menggunakan baking powder
- Taburi daging sapi dengan baking powder
- Diamkan daging sapi selama 20 menit
Cara kelima: dengan menggunakan Meat Tenderizer
- Taburi daging sapi dengan Meat Tenderizer
- Diamkan daging sapi selama 20 menit
Cara keenam: potong daging tipis
- Iris daging sapi tipis-tipis agar lebih cepat matang dan bumbu meresap
Baca Juga: Resep Kentang Oven Telur Rempah untuk Menu Buka Puasa
