Network
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica bulat
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- ¼ sdt jinten
- Garam
- Gula
Proses pembuatannya:
- Bersihkan ayam potong atau kampong (sesuai selera)
- Baluri ayam dengan jeruk nipis dan garam.
- Goreng ayam hingga warna ke kuningan
- Lalu angkat dan tiriskan
- Haluskan bumbu yang sudah disiapkan
- Tumis bumbu halus dg sedikit minyak.
- Selanjutnya, masukkan kayu manis dan laos.
- Tumis lagi sampai harum, kemudian masukkan santan dan aduk hingga rata.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam olahan.
- Masak hingga santan mendidih dan ayam menjadi empuk.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
- Aduk dan masak sampai matang.
Baca Juga: Resep Manisan Kolang Kaling untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri
Resep Ketupat
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram beras
- 1/3 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 6 liter Air untuk merebus Kulit ketupat secukupnya
Proses pembuatannya:
- Cuci bersih beras lalu tiriskan.
- Tambah garam, lalu aduk rata.
- Masukan beras ke dalam sarang ketupat yang sudah jadi, isi beras sekitar 2/3 dari total volume kulit ketupat.
- Lakukan hingga beras habis.
- Masukan ketupat ke dalam panci presto.
- Tuang air tambahkan daun pandan.
- Tutuplah panci dengan rapat, masak ketupat di atas api besar hingga muncul uap.
- Setelah muncul uapnya, segera tutup katup pada penutup panci dan ubah api menjadi api sedang.
- Masak ketupat selama satu jam. (jika tidak memiliki panci presto bisa menggunakan panci biasa dan menambah durasi masak ketupat sampai 3 jam).
Baca Juga: Resep Kentang Oven Telur Rempah untuk Menu Buka Puasa
Perlu diingat, bagi Anda yang menggunakan panci presto, jangan langsung membuka tutup panci setelah matang karena panci presto merupakan panci bertekanan tinggi.
Apabila panci presto langsung dibuka, akan terjadi ledakan. Untuk menghindari terjadinya ledakan, diamkan panci sebentar, setelah agak dingin baru bisa dibuka.
Selanjutnya, tiriskan dan gantung ketupat di tempat tertentu yang diinginkan agar benar-benar kering.
Baca Juga: Resep Donat Kentang Super Lembut Mudah Dibuat di Rumah
