RINGTIMES BALI - Suka kuliner dengan menu dasar ayam? Wajib coba resep ayam taliwang berikut, bisa menyajikan ayam taliwang ala resto dirumah Anda :
Bahan utama :
1 ekor ayam ( kampung/pejantan/negeri)
Bumbu halus :
Baca Juga: Sering Minum Kopi, Wajib Tau Perjalanan Kopi di Indonesia
10 cabe keriting
3 cabe rawit
10 bawang merah
4 bawang putih
1 ruas jari kencur
Terasi bakar secukupnya
Bumbu tidak halus :
Baca Juga: Suka Udang dan Tempe, Coba Resep Ini Guys
2 batang serai digeprek
2 buah daun salam
3 buah daun jeruk
Gula merah secukupnya
1 bungkus santan kara (bisa pakai kara yang segitiga warna hijau)
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya
Baca Juga: Cara Membuat Tempe Sambal Terasi yang Yummy
Cara memasak :
1. Ayam dibersihkan, kemudian dibalur dengan jeruk nipis.
2. Tumis semua bumbu halus dan bumbu tidak halus kecuali santan
3. Masukkan ayam
4. Tambahkan air secukupnya untuk mengungkep ayam, lalu masukkan santan. Jika suka kecap manis, juga boleh ditambah kecap manis.
5. Bolak- balik ayam hingga terungkep dengan sempurna, matang di dalam dan hingga bumbu mengental.
6. Siapkan bakaran dan bakar ayam, rajin-rajin dioles supaya makin gurih luar dalam.
Note : jika suka tomat, bisa ditambahkan 1 buah tomat pada bumbu halusnya.
Selamat mencoba!.***(Yuliani Dewi)