RINGTIMES BALI - Memasuki bulan Ramadhan pastinya banyak yang harus dipersiapkan. Sebagai ibu-ibu banyak sekali yang harus kita siapkan. Salah satunya 5 bumbu dasar yang bisa dibuat sendiri.
Bumbu dasar ini bisa digunakan saat memasak agar lebih cepat dan praktis. Apalagi di momen Ramadhan seperti saat ini, jika kita mau menyiapkan masakan pas buka puasa dan sahur bumbu ini sangat berguna sekali.
Bagaimana cara membuatnya, berikut 5 bumbu dasar yang bisa Anda siapkan dan buat sendiri di rumah untuk mempersiapkan puasa Ramadhan 1442 H. Berikut informasinya dikutip Ringtimesbali.com dari kanal YouTube Asahid TehYung, Senin 12 April 2021.
Baca Juga: Rawon Dinobatkan sebagai Sup Paling Enak di Asia, Berikut Resep Mudah Membuatnya
Baca Juga: Resep Donat Kentang Super Lembut Mudah Dibuat di Rumah
1. Bumbu Dasar Bawang
Bahannya dan cara membuatnya:
- 250 gram bawang merah sudah dicuci bersih dan dikupas dikeringkan
- 250 gram bawang putih sudah dicuci bersih dan dikupas dikeringkan
- masukan ke dalam cooper tuang minyak goreng 200 ml
- Haluskan sampai halus dan tercampur rata
- Tuangkan ke wajan (glowpan)
- Gunakan api sedang
- Masak sampai harum kemudian masukkan bumbu halus lada bubuk 1 sendok teh dan garam
- Masak sampai keluar minyak
- Jika sudah keluar masukan ke wadah
Bumbu dasar bawang ini sangat cocok untuk tumisan, kuah sop, kuah bakso, pentol bakso dan lainnya.
Baca Juga: Viral di TikTok, Resep Nasi Goreng Sosis Keju Ala 'Sultan', Dijamin Mudah dan Enak
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar, Dijamin Enak, Cepat, dan Mudah
2. Bumbu Dasar putih
Bahan dan cara membuatnya :
- 250 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 50 gram kemiri (disangrai)
- Masukan semua bahan ke cooper dan tuang dengan 200 ml minyak goreng
- Haluskan hingga tercampur rata
- Tuangkan ke glowpan (wajan anti lengket)
- Tumis sampai harum baru dimasukan bumbu halus seperti 1 sdm ketumbar, 1 sdt lada bubuk dan 1 sdt garam (optional)
- Tumis sampai sampai keluar minyak
Bumbu dasar putih ini sangat cocok untuk membuat masakan seperti soto, rawon, semur, tumisan, mie goreng, opor putih, empal dan lainnya
3. Bumbu dasar kuning
Baca Juga: Rawon Dinobatkan sebagai Sup Paling Enak di Asia, Berikut Resep Mudah Membuatnya
Bahan dan cara membuat:
- 250 gram bawang merah
- 150 gram bawang putih
- 35 gram kunyit
- 15 gram jahe
- lengkuas secukupnya
- 50 gram kemiri (disangrai)
- Campurkan semua bahan kedalam cooper dan tuang 200 ml minyak goreng
- Haluskan sampai halus
Pembuatan bumbu dasar ini semua sama saja caranya hanya kita membutuhkan waktu lebih lama menyiapkan bahannya.
- Setelah halus tumis semua bahan
- Setelah harum masukan bumbu bubuknya seperti 1 sdt lada bubuk, 1 sdm ketumbar dan 1 sdt garam. (optional)
Bumbu kuning ini sangat cocok untuk membuat: soto, acar, laksa, nasi kuning, ayam goreng dan lainnya
4. Bumbu dasar merah
Baca Juga: 11 Jenis Bunga yang Sangat Enak Dimakan, Salah Satunya Mawar
Bahan dan cara membuat:
- 250 gram cabe merah besar dibuang bijinya, bisa ditambahkan bahan cabe rawit (tergantung kesukaan)
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 25 gram kemiri
- 200 ml minyak goreng
- Campurkan semua bahannya ke dalam cooper
- Setelah halus semua masukan ke dalam glow pan
- Tuang 1 potong atau 10 gram terasi, 1 sdt garam, 1 sdt gula
- Masak sampai tercampur rata dan terasi hancur
- Jika keluar minyak banyak tidak apa karena itu akan membuat bumbu semakin awet
Bumbu dasar merah ini sangat cocok untuk membuat masakan: balado, sambal goreng, nasi goreng, ayam bakar, rica-rica, bumbu Bali dan lainnya
Baca Juga: Resep 'Mie Setan' Super Pedas, Mudah Dibuat di Rumah
5. Bumbu dasar orange
Bahan dan cara membuat:
- 300 gram cabe merah besar yang sudah dibuang bijinya
- 450 gram bawang merah yang sudah dikupas, dicuci bersih dan dikeringkan
- 150 gram bawang putih
- 75 gram kemiri (sangrai)
- 25 gram kunyit
- 20 gram jahe
- 20 gram lengkuas
- 300 ml minyak goreng
- Tuang semua bahan ke dalam copper hingga halus dan tercampur rata
- Tuang ke glow pan
- masak dan aduk dengan api sedang
- Jika suda harum masukan 1 sdt garam, 2 sdm ketumbar, 1 sdt jinten bubuk aduk hingga rata
Bumbu dasar orange ini berguna untuk membuat masakan kari, gulai, rendang, kalio dan lainnya. Nah sudah jadi bumbu untuk ramadhan. Semoga bermanfaat.***