Selain itu, adanya asam laktat yang dihasilkan bakteri akan menurunkan pH yang mengakibatkan terjadinya denaturasi protein dan pelepasan kalsium dan fosfat dari kasein susu. Oleh karena itu, tekstur susu yang encer berubah menjadi kental.
Kesimpulan
Setelah melakukan percobaan dan diskusi tentang pembuatan yoghurt, apa saja yang dapat kamu simpulkan?
Note: kesimpulan disesuaikan dengan hasil dari data pengamatan yang diperoleh adik-adik saat melakukan percobaan.
Demikian kunci jawaban dan pembahasan hasil percobaan membuat yoghurt IPA SMP Kelas 9 SMP/MTs halaman 60-61. Semoga bermanfaat.
Disclaimer:
1.Konten ini disajikan dan dibuat bertujuan agar dapat membantu para orang tua dalam membimbing anak selama belajar.
2.Kunci jawaban dan pembahasan ini bersifat terbuka, baik siswa dan orang tua dapat mengeksplorasi jawaban yang lebih baik.
3.Artikel ini tidak mutlak menjamin kebenaran jawaban.***