Network
Aktivitas 7.2
Tujuan percobaan: untuk mengetahui proses pembuatan yoghurt
Bahan yang diperlukan:
1) 1 liter susu sapi
2) 50 gram gula
3) 50 mL minuman yang mengandung kultur bakteri asam laktat seperti: chimory, yakult, atau biokult.
4) Kompor
5) Panci
6) Pengaduk
7) Termometer
8) Cup atau wadah yang dilengkapi dengan tutup
9) Sarung tangan
Baca Juga: Pembahasan Soal IPA Kelas 9 SMP MTs Halaman 90, 91, 92 Uji Kompetensi 7 Bioteknologi
Langkah percobaan:
1) Masukkan 1 liter susu sapi ke dalam panci.
2) Tambahkan 50 gram gula pasir lalu aduk hingga merata.
3) Didihkan susu tersebut hingga suhu 90°C selama 15 menit.
Untuk mengetahui suhu susu, gunakanlah termometer. Untuk menjaga suhu tetap berada dalam kisaran 90°C aturlah besar kecilnya nyala api kompor.
Berhati-hatilah dalam melakukan langkah ini. Gunakan sarung tangan dari kain atau mintalah bantuan dari orang tua atau gurumu.
