Network
RINGTIMES BALI - Artikel ini akan menyajikan resep opor ayam dengan kuah putih khas menu Lebaran, yang gurih dan nikmat.
Bingung Hari Lebaran masak apa? resep opor ayam kuah putih berikut ini dapat dijadikan inspirasi, dengan cara masak yang mudah diikuti.
Opor ayam adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dalam santan yang kental dan bumbu rempah-rempah.
Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa Simpel, Resep Ayam Goreng Bawang Menggugah Selera Keluarga
Opor ayam biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara khusus seperti perayaan Hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha
Mari simak resep opor ayam ala Chev Devina Hermawan lengkap dengan cara membuatnya.
Resep Opor Ayam Kuah Putih
Bahan untuk marinasi:
- 1 ekor ayam broiler seberat 800 gram
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan untuk bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- ¾ sendok teh biji ketumbar yang sudah disangrai
- ½ sendok teh biji jintan yang sudah disangrai
- 2 cm jahe
- 30 ml air
Bahan lainnya:
Baca Juga: Bikin Nagih, Resep Kacang Kribo untuk Isi Toples Lebaran
- 2 batang serai, digeprek
- 1 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- ½ butir pala
- 5 cm lengkuas, iris dan digeprek
- 500 ml air
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok makan gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 70 gram mentega Anchor Unsalted Butter
- 50 ml Anchor Cooking Cream
- 300 ml Anchor Full Cream Milk
Langkah-langkah:
-
Keringkan ayam dengan tisu dan potong menjadi 10 bagian.
-
Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
-
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jintan, jahe, dan air.
-
Panaskan mentega Anchor Unsalted Butter sampai meleleh, kemudian saring.
Baca Juga: Coba Resep Es Kuwut Melon Segar, Cocok untuk Takjil Buka Puasa
-
Tumis bumbu halus, masukkan lelehan mentega, aduk rata.
-
Tambahkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang sudah dihancurkan, aduk rata. Masukkan ayam, masak sampai kecokelatan.
-
Tuang air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan, masak selama 10-15 menit.
-
Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sebentar.
-
Opor ayam siap disajikan.***
