Network
RINGTIMES BALI - Artikel ini akan menyajikan resep dendeng batokok kha makanan Padang yang enak dan gurih cocok untuk ide menu makan siang bersama keluarga.
Bingung mau masak apa hari ini? Coba resep dendeng batokok dalam artikel ini untuk menu makan siang cocok untuk hidangan semua keluarga.
Hidangan dendeng batokok cocok sekali disajikan dengan nasi putih yang hangat dijamin nagih, ikuti resep berikut ini yang dilansir dari kanal Youtube Andre Koerniawan.
Baca Juga: Coba Resep Gulai Kikil Sapi yang Kaya Bumbu, Cocok untuk Ide Menu Makan Siang
Langsung saja simak resep dendeng batokok dan enak berikut ini.
Bahan Dasar
1 kg daging sapi has dalam
15 siung bawang putih
15 g kemiri
1 batang serai
10 g lengkuas
2 lembar daun salam
800 g air kelapa
3 sdt garam
1 sdt merica
1/2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt MSG (optional)
Cabe bubuk secukupnya (optional)
Sambal Balado
160 g cabai merah besar
70 g cabai merah keriting
10 g cabai rawit merah
15 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah jeruk nipis
Baca Juga: Coba Resep Ayam Suwir Kemangi Pedas, Hidangan Simpel untuk Makan Siang
1/2 sdt gula
Merica secukupnya
2.5 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Potong-potong daging sapi
2. Haluskan bawang putih, kemiri. Tumis masukan serai dan daun salam masak hingga kecoklatan, tambahkan air kelapa. Bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu jamur, dan penyedap rasa, tambahkan cabe bubuk, aduk-aduk koreksi rasa
3. Setelah mendidih masukan daging, masak dan tutup kurang lebih 30 menit hingga daging empuk
4. Haluskan kasar, semua cabe pindahkan ke wadah
5. Haluskan bawang merah dan bawang putih, jangan terlalu halus, 6. Setelah daging empuk, tiriskan tumbuk sedikit daging, lalu goreng daging pada minyak panas hingga kecoklatan
7. Tumis cabe dan bawang halus, bumbui dengan merica, gula, garam . kaldu jamur aduk-aduk tumis hingga agak gelap. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis
8. Sajikan daging goreng pada piring, tambahkan bumbu balado diatasnya dan siap disajikan. ***
