Network
RINGTIMES BALI - Artikel ini akan menyajikan resep bakso ikan tenggiri yang kenyal, empuk dan enak.
Bagi Anda pecinta bakso jangan lewatkan resep bakso ikan tenggiri berikut ini, yang mudah diikuti dan praktis dikerjakan di rumah.
Dengan bahan utama ikan, Anda dapat mengikuti resep bakso ikan tenggiri dalam artikel ini yang telah dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan.
Berikut resep bakso ikan tenggiri yang super kenyal, empuk dan enak tidak amis beserta bahan dan cara membuat.
Baca Juga: Makan Enak dengan Iga Bakar Madu Rumahan, Ini Dia Resep Lengkapnya
Bahan:
1000 gr daging ikan tenggiri
2 ½ sdt baking powder
7 ½ sdm tepung sagu
1 sdt bubuk bawang bombai
1 butir putih telur
1 sdm garam
1 ½ sdm gula
½ sdt merica
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
280-300 ml air dingin
Es batu + air untuk merendam
Cara membuat:
1. Pisahkan daging ikan dengan durinya, dengan cara mengerok daging ikan menggunakan sendok dari arah buntut keatas dengan gerakan searah
2. Giling daging ikan beserta garam dan gula
3. Pindahkan ikan ke dalam mangkuk lalu mixer menggunakan paddle, lalu tambahkan baking powder, maizena / tepung sagu, putih telur, merica, dan penyedap
4. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi padat dan mengkilap. Coba taruh adonan dalam air es, jika sudah mengapung tandanya adonan sudah siap digunakan
5. Gunakan bantuan sendok atau menggunakan tangan untuk membulatkan adonan, letakkan adonan di dalam air es
6. Rendam bakso didalam air es hingga adonan menjadi padat, jika bentuk bakso kurang sempurna bisa dibulatkan lagi perlahan menggunakan tangan
7. Siapkan air mendidih, masak bakso hingga mengapung dengan api sedang-kecil ±5-7 menit
8. Bilas bakso dengan air bersih
9. Bakso ikan tenggiri siap dinikmati dengan kuah bakso
Demikian resep bakso ikan tenggiri yang dapat Anda ikuti di rumah. ***
