Network
RINGTIMES BALI – Simak resep telur dadar padang lengkap dengan sambal hijau yang akan disajikan dalam artikel ini, olahan praktis untuk ide menu sahur.
Olahan telur dadar padang dan sambal hijau yang khas dari rumah makan Padang menjadi makanan favorit banyak orang, teman-teman bisa membuatnya sendiri dengan resep praktis dalam artikel kali ini.
Bagi teman-teman yang bingung mencari ide menu sahur, resep dan cara membuat telur dadar padang berikut ini dapat teman-teman jadikan ide lauk lezat menemani bulan puasa.
Langsung saja, simak resep telur dadar padang dan sambal hijau berikut yang dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah.
Baca Juga: Resep Kue Kering Kastangel Gurih dan Renyah, Cocok untuk Lebaran
Bahan telur dadar padang
Bahan:
3 butir telur ayam
3 buah tahu
Daun kunyit secukupnya
1 batang daun bawang
2 lembar daun jeruk
3 batang daun seledri
5 sdm tepung tapioka
Bahan bumbu halus
2 cabe merah besar
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Cara Membuat Lotek Khas Bandung, Dijamin Pengen Lagi
Bahan sambal hijau: cabe rawit hijau, cabe besar hijau, 3 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, garam dan penyedap secukupnya.
Cara membuat:
1. Iris tipis daun bawang, daun kunyit, daun jeruk, dan daun seledri
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar
3. Haluskan tahu dengan garpu,, tambahkan telur dan bumbu halus, 5 sd tepung tapioka, dan irisan daun bawang, daun kunyit, daun jeruk dan daun seledri
4. Aduk-aduk hingga rata, tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk kembali.
5. Panaskan minyak dengan jumlah banyak hingga telur terendam, masukan adonan telur, bolak balik hingga telur dadar matang merata
6. Angkat dan tiriskan jika telur sudah matang.
Baca Juga: 3 Ide Menu Sahur Berbahan Telur, Mudah dan Praktis Simak Resep Lengkapnya Disini
Cara membuat sambal hijau:
1. Rebus semua cabe, bawang merah dan bawang putih sampai layu
2. Tiriskan, masukan ke cobek lalu tambahkan garam dan penyedan lalu ulek hingga halus
3. Kemudian tumis sambal hijau menggunakan bekas minyak telur, koreksi rasa
4. Sambal hijau siap disajikan.
Resep telur dadar padang siap disajikan bersama dengan sambal hijau khasnya. ***
