Network
RINGTIMES BALI - Dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri pasti akan ada sajian makanan lontong kari disetiap rumah sebagai menu pelengkap saat pulang melaksanakan sholat Idul Fitri.
Banyak ragam cara membuat masakan lontong kari tersebut hampir disetiap daerah pasti mempunyai ciri khas masing-masing dalam penyajiannya, ada yang ditambah dengan telur rebus, kikil,dan uga bahan lainnya sebagai pelengkap.
Namun, kali ini RINGTIMES BALI akan suguhkan cara membuat lontong kari yang berbahan ayam.
Nah! Yuk sekarang kita langsung buat saja memasak lontong kari ayamnya.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ramen Egg Lembut
Brikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 600 g daging ayam, bisa bagian mana saja sesuai selera foodies
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
- 5 butir cengkeh
- 2 cm kulit kayu manis
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 200 ml santan
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 5 buah lontong
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir kapulaga
- 2 batang serai, memarkan
-1 butir pekak
- 500 ml air
- 800 ml susu rendah lemak
- 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah 4 butir kemiri
- 10 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 buah cabai merah, 4 butir kemiri
- 3 cm jahe, 1 sdt garam, 1 sdt ketumbar di sangrai, ½ sdt merica putih butiran
- ½ sdt jintan, ½ sdt adas
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Tepung Sederhana, Makanan Favorit Keluarga, Renyah dan Wangi!
Cara membuat:
1. Pertama-tama kita lumuri dahulu daging ayamnya dengan menggunakan air asam jawa. Sisihkan.
2. Kemudian kita panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Kecilkan api, tambahkan cengkih, kapulaga, kayu manis, serai, pandan, dan pekak. Tumis hingga harum dan matang.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Bakar Madu, Cocok untuk Sajian di Bulan Suci Ramadhan
4. Masukkan daging sapi, aduk hingga setengah matang. Tuang air, masak hingga mendidih.
5. Tuangi santan, susu rendah lemak, dan Royco Kaldu Sapi, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat. Sajikan dengan lontong.
Selamat Memasak.***
