Network
RINGTIMES BALI - Kuotie ayam adalah hidangan tradisional Tiongkok yang terdiri dari potongan kulit pangsit tebal yang diisi dengan campuran ayam cincang dan bumbu.
Kuotie ayam biasanya digoreng hingga kulitnya menjadi renyah dan coklat keemasan, lalu disajikan dengan saus cabe atau saus kedelai.
Simak resep Kuotie ayam ala Chef Devina Hermawan yang gurih dan enak cara membuatnya pun praktis bisa dikukus atau dipanggang.
Ini dia resep Kuotie ayam (untuk 3-4 porsi).
Baca Juga: Resep Cara Membuat Potato Cheese Bread Tanpa Oven dan Mixer
Bahan:
- 200 gr paha ayam giling
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt kecap ikan
- ¼ sdt minyak wijen
- 100 gr sawi putih
- 50 gr kucai
- 1 sdm air jahe
- 25 gr sohun kering
- 2 sdt maizena
Baca Juga: Resep Bakmi Ayam Jamur dengan Pangsit Goreng Ala Bakmi GM
Bahan cocolan:
- 1 jempol jahe
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm cuka hitam
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal
Langkah:
1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat
2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu
3. Iris kucai dan potong-potong sohun
Baca Juga: Resep Telur Dadar Nugget dan Mie Instan Carbonara, Menu Spesial untuk Anggota Keluarga
4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata
5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata
6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis
7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit
8. Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut
Baca Juga: Dijamin Anak dan Suami Suka! Resep Ice Cream Cake Istimewa Cocok untuk Ulang Tahun
9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin
9. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata
10. Kuotie ayam siap disajikan.
Itulah resep cara membuat kuotie ayam yang praktis bisa dikukus atau dipanggang bisa dibuat di rumah. Selamat mencoba!. ***
Cek berita lainnya dari Ringtimes Bali dengan KLIK DI SINI.
