Resep dan Cara Membuat Sambal Tumpang Khas Kediri, Masakan dari Tempe yang Gurih dan Menggugah Selera

RINGTIMES BALI – Artikel ini menyajikan resep dan cara membuat Sambal Tumpang Khas Kediri, yang gurih dan menggugah selera.

Sambal Tumpang Khas Kediri adalah menu masakan berbahan dasar tempe segar dan tempe semangit (tempe yang sudah mendekati busuk). Dengan bahan tempe semangit inilah, yang membuat sambal tumpang ini menjadi gurih dan nikmat, serta punya keunikan tersendiri.

Sambal Tumpang merupakan menu tradisional dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kendati demikian, setiap daerah mempunyai ciri masakan yang berbeda, baik dari segi cara memasaknya ataupun cara penyajiannya.

Baca Juga: Resep Cara Membuat Terong Bakar Sambal Santan Bercita Rasa Gurih dan Juicy, Masakan Sederhana yang Homy

Menu Sambal Tumpang Khas Kediri, pada umumnya disajikan dan disantap bersama dengan nasi hangat, sambal pecel, sayuran (toge, kacang panjang, kenikir, dan lain-lain), serta lauk-pauk (telur dadar, ikan asin, rempeyek, atau yang lainnya).

Melansir dari kanal Youtube Dapur Cantik Channel pada Minggu, 5 Juni 2022. Berikut resep dan cara membuat Sambal Tumpang Khas Kediri :

Resep Sambal Tumpang Khas Kediri

Bahan-bahan :

• 4 papan tempe segar
• 2 papan tempe semangit
• 100 ml santan kental
• 1,5 ltr air
• 8 lbr daun jeruk purut
• 6 lbr daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 50 gr gula jawa
• 2,5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan :